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[美食做法]“糖醋排骨”学会这样做，比红烧排骨还好吃，营养美味，越吃越香[12P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-03-19
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-04-07) —
去年自己酿的青梅酒，酿好把酒倒出，留下很多酒酿青梅，用来做糖醋排骨特别好吃。“糖醋排骨”学会这样做，比红烧排骨还好吃，营养美味，越吃越香，喜欢的朋友快来试试吧！
酒酿青梅糖醋排骨的用料
排骨 400克 酒酿青梅 15颗
青梅酒 30克 生抽 2勺
糖 3勺 醋 4勺
水 5勺 芝麻 10克
薄荷 3片
酒酿青梅糖醋排骨的做法
步骤1
在基础糖醋排骨的基础上，增加了青梅的清甜。
步骤2
排骨啃起来很过瘾。
步骤3
准备好排骨和青梅。排骨先焯烫过水，煮30分钟。
步骤4
锅中加入油，加入排骨煎炸。
步骤5
慢慢炸到排骨肉微焦。
步骤6
在碗中加入梅子酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺水。用同一个勺子即可。
步骤7
调匀倒入锅中。
步骤8
加入青梅。
步骤9
汤汁基本淹没排骨。
步骤10
大火翻炒到汤汁红亮浓厚。
步骤11
出锅装盘撒芝麻，里面的梅子酸酸甜甜软软糯糯特别好吃！
酒酿青梅糖醋排骨的烹饪技巧
万能糖醋汁是1勺料酒2勺生抽3勺糖4勺醋5勺水。我用了青梅酒替换了料酒并加大了酒的份量。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食
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只看该作者 沙发  发表于: 2021-03-20
俺家现在做糖醋排骨都是用零卡糖，大人也需要孩子也需要
共1条评分 ，金币+5
chn001 金币 +5 鼓励一下 2021-04-07
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