切换到宽版
  • 496阅读
  • 1回复

[美食文化]重庆酉阳:古镇“社饭”香[8P] [复制链接]

上一主题 下一主题
在线厨爹

UID: 546371

精华: 76
职务: 山庄英杰
级别: 化外仙道
 

发帖
69821
金币
-1153
道行
5638
原创
799
奖券
5791
斑龄
3
道券
183
获奖
0
座驾
设备
SONY数码HD一体机 HDR--CX210E
摄影级
在线时间: 25613(小时)
注册时间: 2008-09-23
最后登录: 2024-11-25
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-03-19
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-04-07) —
重庆市酉阳土家族苗族自治县境内的土家族居民有在“社日”(即立春后第五个戊日)吃“社饭”的传统习俗。土家人十分看重“过社”,现在随着生活越过越好,不少人到了立春以后就陆续开始制作“社饭”,提前享受春天的美味。
“社饭”的原料十分讲究,除了腊肉、豆腐、大米等常见食材,从田间采集来的鸭脚板、艾蒿、野葱等春令野菜更是不可或缺。这些鲜美食材混合炒制而成的“社饭”充满了春天的香味。
↑2021年3月17日,重庆市酉阳土家族苗族自治县龙潭古镇的居民在采集制作“社饭”的野菜。CICPHOTO/冉川 摄

↑2021年3月17日,重庆市酉阳土家族苗族自治县龙潭古镇的居民在采集制作“社饭”的野菜。CICPHOTO/冉川 摄

↑2021年3月17日,重庆市酉阳土家族苗族自治县龙潭古镇的居民在准备制作“社饭”的食材。CICPHOTO/冉川 摄

↑2021年3月17日,重庆市酉阳土家族苗族自治县龙潭古镇的居民在准备制作“社饭”的食材。CICPHOTO/冉川 摄

↑2021年3月17日,重庆市酉阳土家族苗族自治县龙潭古镇的居民在准备制作“社饭”的食材。CICPHOTO/冉川 摄

↑2021年3月17日,重庆市酉阳土家族苗族自治县龙潭古镇的居民在准备制作“社饭”的食材。CICPHOTO/冉川 摄

↑2021年3月17日,重庆市酉阳土家族苗族自治县龙潭古镇的居民在制作“社饭”。CICPHOTO/冉川 摄

↑2021年3月17日拍摄的重庆市酉阳土家族苗族自治县龙潭古镇居民制作完成的“社饭”。
1条评分金币+10
chn001 金币 +10 鼓励一下 2021-04-07
山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
离线城阳记忆

UID: 2132479


发帖
5628
金币
72
道行
1888
原创
58
奖券
195
斑龄
0
道券
0
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 567(小时)
注册时间: 2020-07-25
最后登录: 2024-11-02
只看该作者 沙发  发表于: 2021-03-20
这都是传统文化的沉淀,有机会去实地尝一尝
1条评分金币+3
chn001 金币 +3 鼓励一下 2021-04-07
如何不发帖就快速得到金币道行
 
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个