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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-03-05)
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在众多荤菜当中，排骨尤为家常。煎、炒、焖、炸样样皆可。By 豆果美食达人 简爱美食屋 我们在选购排骨的时候，记得首选肋排。比起大骨头，这里的肉更容易咀嚼，吃起来轻松，也更利于孩子消化，家中常备，是 老人补钙、孩子长身体的佳选~By 豆果美食达人 小羽私厨 在广东，豉汁蒸排骨是一道经典的粤菜，豆豉的咸香和蒜香混合融入其中，软绵的口感，小排几乎不用咀嚼，嗦一口便脱骨，那口感直诱得人发颤。By 豆果美食达人 meggy跳舞的苹果 北方人吃的最多的就是红烧排骨了。味道稍重的食物，肉香浓郁，颜色红亮的红烧排骨就是不二肉选。大概酣畅淋漓地吃一番，鼻头的汗珠一颗颗冒出来，就是 北方人最畅快的慰藉吧。 By 豆果美食达人 小羽私厨 今天，小果儿为大家带来一道再家常不过的红烧排骨。加了大量的蒜末，实在太香啦！排骨美味的诀窍在于焯水之前先腌，这样做出来的排骨入味还不柴～- 土豆红烧排骨 - By 豆果美食达人 黄莺Bird.Xu点击图片进入小程序，查看图文菜谱- 食材清单 -排骨 2条 土豆2个蒜末 适量 姜丝适量料酒 1勺 香葱 2根食盐 1勺 生抽 2勺老抽 1勺 玉米淀粉 1小勺- 做法 -1. 排骨清洗干净，泡泡水去除里面的血水。泡好澡的排骨沥干水分，加入蒜末，姜丝，料酒腌制半小时。（不喜欢蒜味太浓可以少加或不加蒜末） 2. 土豆去皮滚刀切块。切好冲洗一下，去除土豆表面多余的粉。3.锅里放油，下土豆煎~4. 煎的表面金黄~就可以啦 5. 排骨腌制好，加一小勺生粉，裹匀排骨，下锅油煎。6. 腌制排骨的姜丝别扔，也下锅煎炸一番~7. 排骨煎的表面金黄了，就可以加热水，略微淹没排骨即可，加入生抽，老抽，加盖中小火焖煮20分钟。8.20分钟后，开盖加入土豆，继续焖煮5-10分钟后，就可以开盖收汁出锅啦！9. 装盘端上桌开吃，下饭！  南方人最爱这道菜雨水时节就吃它春天最该给孩子吃这菜减肥刮油降三高
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