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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2021-02-22)
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孕期饮食禁忌完全手册、孕期饮食禁忌大全、孕期禁忌食物一览表……网上类似文章数不胜数，其中很多相互矛盾，不乏妖言惑众。
其实孕期并无太多禁忌，只是可能损害胎儿发育的食物， 可能增加孕期高血压、妊娠糖尿病的食物，加工过程中会产生致癌物、自由基等有害物质的食物，富含各种食品添加剂的食物，吃了可能会引起食物中毒的食物，中医上讲可能会增加流产风险的食物少吃。
一、酒精饮料、浓茶、咖啡
科学研究表明，酒精对胚胎发育的各个阶段都有明显的毒性作用，容易引起早产、流产、胎儿畸形，因此孕期必须戒酒，即使是酒精度数比较低的啤酒、对人体有一定抗氧化功效的红酒。 浓茶和咖啡中的咖啡因，可以穿过胎盘屏障，增加4～6个月的自然流产率，增加低体重儿的风险，也会影响胎儿心血管和神经系统发育，应尽量避免，能不喝就不喝。
二、高糖食品 孕期泌乳素、肾上腺激素分泌增加，这两种激素都会对抗胰岛素，使准妈妈患妊娠糖尿病的风险增高。而西式甜点、甜饮料等高糖食物会快速升血糖，更增发病风险，另外富含磷酸的甜饮料还会增加孕妈咪体内钙的流失，增加其骨质疏松的风险。所以可以选择新鲜的水果作为餐后零食，补水最好喝白开水。
三、高钠食品
高钠膳食不仅会增加妊高症的风险，而且孕后六七个月很多孕妈咪会出现水肿，有的会肿得连鞋都穿不上，更好控钠。
1、每天烹调用盐控制在一啤酒瓶盖（6克）以内。 2、含有盐的调味品例如酱油、蚝油、鸡精、腐乳等要少用。如果使用了这些调味品，就要减少盐的量。
3、火腿肠、香肠、腌肉等高盐的食物要控制。
4、虽然不含盐但含有钠的味精少用。
5、各种超市加工食品可能会添加苯甲酸钠、碳酸氢钠、羧甲基纤维素钠等含有钠的食品添加剂，应该少吃。
6、因为动物性食品较植物性食品钠离子含量高，所以整体膳食结构应该以植物性食物为主，千万不能无肉不欢，四指并拢（除了大拇指）宽、中指指跟到指尖长、一食指厚大小的肉基本是50克，中国营养学会推荐每天摄入50～75克畜禽肉，75～100克鱼虾肉。 7、烹调中选择醋溜口有助控盐，因为醋可以加强味觉对咸味的感受。
8、烹调时尽量少放或不放糖，因为糖会降低食物的咸味，要达到可接受的咸度，必须增加盐的用量。
9、选择本身有特殊气味的香菇、洋葱，有利于减少盐的用量。
10、尽量不吃隔夜菜，因为隔夜再煮，盐会渗透到食物中，增加盐的摄入量。在外就餐万一菜做的太咸，可以用清水涮着吃。
四、煎、炸、熏、烤食品 煎、炸、熏、烤脂肪含量高，易增加孕妈咪能量摄入，体重增加过快，进而易引起妊娠高血压、妊娠糖尿病、巨大儿、难产等。另外这几种烹调方式还会产生以下几种有害物质。
1、3,4—苯并芘、丙烯酰胺、杂环胺等致癌物。
2、反式脂肪酸。在体内代谢需要51天，而普通脂肪只需要7天，所以会增加孕妈咪身体负担；引起肥胖的能力是饱和脂肪酸的3～4倍，是脂肪酸平均效力的7倍左右；还会增加动脉粥样硬化等心脑血管疾病的风险。
3、自由基。自由基会攻击细胞，增加癌变风险；人体为了保护自己则会动用摄入到体内的抗氧化物质，从而增加了抗氧化物质例如维生素A、C、E的消耗，可能引起这些营养素缺乏，影响胎儿生长。
五、不新鲜蔬菜 不新鲜的菜包括放置时间久的蔬菜和腌制的酸菜、泡菜、酸豆角、咸菜等。它们含有较高的亚硝酸盐，会氧化血红蛋白上的二价铁，使其失去运输氧气的能力，从而降低机体整体运输氧能力。从而可能影响胎儿发育；另外还会增加胃癌和膀胱癌的风险。中国居民膳食指南推荐多吃新鲜蔬菜，最好做到餐餐有蔬菜，而且新鲜。
六、生食
生鱼片： 如果卫生条件不过关，生鱼片感染副溶血性弧菌，会引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛，严重时可能诱发流产，因此孕后要尽量不吃生鱼片。 贝壳类食物、蔬菜： 目前已经有寄生虫经胎盘感染胎儿的报告，如果贝类食物加热不彻底，蔬菜清洗不彻底，则可能会引起胎儿感染，所以谨慎考虑，贝类要彻底加热，蔬菜要清洗干净，沸水焯后再食。
七、富含各种食品添加剂的预包装食品
超市预包装会使用各种食品添加剂，虽然这些食品添加剂都是经过风险评估证明安全可靠，而且在工艺上确有必要添加，但是胎儿更敏感，因此建议孕妇少吃，另外超市预包装食品多经过深加工，营养素损失较多，因此选择天然食品或加工程度低的食品更好。 多吃天然、新鲜、卫生的食物，采用蒸、煮、炖、焯等清淡烹调方式，低盐、低糖、低油是最基本的一个膳食原则。胎儿对各种有毒有害物质更敏感，因此孕后更应减少富含各种食品添加剂的预包装食品的摄入。
八、中医上认为增加流产风险的食物
中医认为：山楂可活血化淤，促进宫缩，桂圆会增加胎热，螃蟹大寒，都会增加流产风险；但是剂量决定毒性，即是否对身体产生伤害，要看吃了多少；对于健康孕妈咪，按照日常量比如适当吃几颗山楂或几颗桂圆不会有问题，除非医生特别交代。
小结：
孕期饮食均衡，自然可以保证自己和宝贝营养全面，建在中国居民膳食指南的基础上，结合孕期特点搭配膳食。
① 注意补充叶酸，可以每天吃一片400微克的叶酸片。
② 常吃富含铁的食物例如瘦肉、动物血等，同时保证维生素C以促进植物性食物中铁的吸收。
③ 坚持加碘食盐（碘：胎儿发育所必需）
④ 适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉和海产品的摄入
⑤ 保证奶类摄入，每天300克
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