春节将至，不知道各位朋友们是否已开始着手买坚果呢？而坚果，自然离不开瓜子和花生，花生虽说其貌不扬但又便宜常见，而且味道也一点不差，花生的吃法多样，炒着吃，生吃，水煮吃等皆可。花生营养丰富，美味可口，常吃有助于身体健康，甚至可以延年益寿，因此，花生有“长寿果”之称。吃花生的好处，到底有哪些呢？ 第一、缓解胃酸反流研究表明，吃花生能够帮助缓解胃酸过多情况，因为花生中含有蛋白酶和碱性物质（胆碱），二者能够起到中和作用，能够有效改善体内胃酸过多情况。有些朋友早上起床后，嘴巴会感到有点恶心，有时候会不自觉地吐出酸水。这时候不妨吃点花生，有助于缓解症状 。第二，延缓衰老花生中含有丰富的氨基酸和蛋白成分，这些物质能够帮助提升记忆力，可以激活老年人脑细胞，帮助老年人延缓衰老。此外，花生中还含有维生素E，维生素E具有抗氧化功能，能够让身体的机能得以正常运作，维持正常细胞的健康状态，具体体现在其保护血管、保护内脏器官、美容养颜、延缓衰老、淡化色斑的作用上，对身体帮助很大。第三，保持肠道健康花生纤维组织中具有可溶性纤维，这种物质能够吸收掉人体内的一些有害毒素，维持人体肠道健康，提高免疫力。特别是在肝脏排毒方面，能够起到良好的促进作用。建议经常熬夜加班排毒不畅，以及经常便秘的朋友，可以吃一些花生，加快肠道消化，增强身体新陈代谢能力。第四、补血功能很多人吃花生只吃其肉，不愿意吃外面表皮，其实花生表皮对人体健康也大有帮助。研究发现，花生中的红衣(即表皮)可以帮助止血，提升血小板功能。
特别是有些贫血的女性朋友，吃花生时，建议可以连皮一起吃掉哦。虽说好处不少，但好东西也别贪吃花生这类坚果虽然都有营养，但脂肪含量可一点不低。比如半斤的花生，热量就达到1400千卡，占据每日推荐热量摄入的一半。而摄入过多热量，又不能及时消耗，自然就会有一个结果----胖！按照《中国居民膳食指南》显示，推荐每日摄入大豆以及坚果类25-35克，在保证三餐的豆类外，每天额外吃上20粒花生米最为合适。这类花生，医生劝你最好别吃由于花生保存不当，容易发霉，而发霉的花生最容易滋生出一种致癌物---黄曲霉素。这种毒素既不能水洗，也无法通过加热去除，所以坚决不吃霉变的花生。而在购买散装产品时候也需要仔细分辨，如果煮了一锅花生吃的时候发霉，那么建议你全部都丢弃。若购买预包装食品，建议你最好选择完整的原味花生，尽量减少其他口味的花生，避免不饱和脂肪酸氧化，同时也减少摄入过多的糖分、盐分以及脂肪。若自己烹饪，建议你最好选择水煮、干炒以及老醋花生，少吃油炸、干炸又或者椒盐等这类花生。另外还可以将花生跟其他豆类、杂粮等作为杂粮粥。吃法虽多，但还是需要注意---不要过量！
