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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-01-18)
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家家户户的厨房里都少不了姜，它们大部分人都只是烹饪时的配角，仅仅承担了去腥提味或是增香的作用。但是在一些地方的菜肴中， 姜却担当了绝对的主角。快来看看你吃过哪几种吧！By 豆果美食达人 青柠食记 厦门姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜及米酒等炖煮而成，味道鲜香，甘辛兼备。By 豆果美食达人 小羽私厨 猪脚姜醋又称鸡蛋猪脚姜醋，或姜醋。是一道岭南传统名菜，隶属粤菜，是最具特色的 女人滋补食品，也是 月子妇女的最佳䃼品。By 豆果美食达人 只爱飞飞自己 姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的 特色传统甜点小吃。以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。降温天来上一碗，肠胃和全身都暖暖的。By 豆果美食达人 疏帘花影 姜糖外面是一层白白的糖霜，里面是辛辣的生姜， 甜中带辣，口感虽然奇特，但吃过后便停不下来了。By 豆果美食达人 阿瑶Hestia 在综艺节目《中餐厅》中， 麻油沙姜鸡是赵薇的拿手好菜，沙姜的加入挥散了鸡的腥味。 新鲜的鸡入口嫩滑浓香，食而不腻。By 豆果美食达人 菜菜美食日记 除了可以制作这么多美味的菜品，姜的 养生功效也很优秀。 生姜里面含有大量的姜辣素，可以杀灭细菌，促进消化，让肠胃蠕动的速度加快，对脾脏以及肠胃都是很好的。By 豆果美食达人 沙小囡 今天，小果儿就来教大家制作这道沙姜鸡！ 金黄酥脆的表皮配上鲜嫩的馅料，看着就想一口咬下去～· 沙姜鸡 · By 豆果美食达人 孙大爷的小吃部点击图片进入小程序，查看图文菜谱- 食材清单 -鸡腿肉 800g 盐 半小勺料酒 30ml 沙姜 60g麻油 4勺 生抽 2勺冰糖 15g- 做法 -1.鸡腿肉切成块，放入碗中，加入半小勺盐，1勺料酒，15g姜片，搅拌均匀，腌制1小时。 2. 锅中放入4勺麻油，小火，加入姜片，小火翻炒至姜片表面微微焦黄，炒出香味。3.转大火放入鸡块，翻炒至鸡肉变色。4. 加入一勺料酒，一勺生抽，15g冰糖翻炒均匀，加入适量清水，没过鸡肉即可。5. 盖上锅盖，焖煮20分钟左右，打开锅盖，翻炒收汁。6. 出锅，完成。
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