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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-01-04)
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明日元旦，这4种传统美食别忘了吃，营养美味寓意好，新年团圆健康。明天就是元旦了，时间真快马上就要进入2021年了，元旦是公历的1月1日，始称为“元”；旦，谓“日”；“元旦”意即“初始之日”，元旦也被称为“新年”，在这个元旦的小长假里，大家有空可以多回家和家人们一起团聚，一家人吃一顿“团圆饭”，和和美美的超幸福。元旦不同的地区也有不同的饮食习惯，在北方地区元旦有吃饺子的习惯，而南方有吃汤圆的习惯，元旦吃鸡蛋也是我们家每年必吃的美食之一，不仅营养好吃，还有着团团圆圆、健康吉祥的美好寓意。一起来看看都有哪些美食吧。 一、元旦吃饺子北方的冬天特别冷，而且近来很多地区都开始大幅度的降温、降雪了，这个时候元旦一家人一起包饺子，煮上一锅热腾腾的饺子吃，别提有多舒服，营养好吃又美味。民间有“好吃不过饺子”的俗语，饺子形如半月或元宝形，所以元旦吃饺子，也就意味着“招财进宝”。另外交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。元旦有空不妨也给家人煮上一锅热腾腾的饺子吃，营养好吃寓意又好。 【玉米饺子】材料：肉末适量、玉米粒适量、马蹄适量、红萝卜一个、饺子皮一斤。做法1、肉末里加入适量五香粉，一勺酱油，一勺蚝油和少许麻油拌匀，分次加入水往一个方向搅上劲，再分次加入油搅上劲，腌制1小时以上。2、红萝卜去皮切成小粒，马蹄洗干净切粒。3、把红萝卜，马蹄和玉米粒倒入锅里，加入肉糜和一勺盐拌匀。4、拿一块饺子皮，放上适量饺子馅，包好即可，沸水下锅煮熟就可以享用啦。 二、元旦吃鸡蛋元旦吃鸡蛋也是部分地区的习俗，鸡蛋的营养也很丰富，是日常生活少不了的家常食材之一，鸡蛋圆溜溜的，元旦吃鸡蛋不仅营养好吃寓意也好，就是鸡蛋象征着团团圆圆，鸡蛋就是很完美的一个椭圆，吃鸡蛋就代表一家人团聚。 【五香茶叶蛋】材料：鸡蛋6个、八角2个、香叶两片、桂皮适量、小茴香适量、红茶约5克、酱油5勺、老抽2勺、白糖一勺。做法1、鸡蛋洗干净放入水里煮5分钟，捞起敲裂蛋壳，备用。2、锅里放入酱油，老抽，白糖，八角，桂皮，小茴香和红茶，放入适量的水，煮5分钟至香料出味。3、放入鸡蛋煮开，小火煮5分钟关火，浸泡入味，最好浸泡2小时以上，入味就可以吃了。 三、元旦吃汤圆南方元旦也有吃汤圆的习惯，这个跟过年吃汤圆是一个道理的，汤圆滚滚的，一口一个，软糯香甜，营养好吃又解馋。寓意也特别好，汤圆有团团圆圆的意思，新年伊始吃汤圆有着非常好的寓意。冷天来上一碗热乎乎的汤圆吃，也是非常暖胃暖身的呢。 【醪糟山药丸子】准备食材：山药适量、糯米粉适量、牛奶少许、红枣少许、枸杞适量、酒酿一大勺、白糖少许、老红糖适量。做法：1、 将山药清洗干净，带上手套之后把山药皮干净待用。用刀切小，将山药上锅隔水蒸熟。2、 趁着蒸山药的功夫，这时候准备把枸杞洗干净，红枣去核切小块备用。 山药蒸熟，取出倒掉蒸山药的水，然后捣成泥备用。3、 加入少许白糖、少许牛奶和适量的糯米粉。搓成不沾手的面团就可以了，然后搓成小汤。4、汤锅里加水，等水开之后下入丸子煮。 煮沸后放入适量红糖。然后放入红枣和枸杞一起下锅煮。15、煮至丸子都浮起来，就可以放酒糟了，再煮2分钟左右，最后倒入少许的水淀粉勾芡一下，这样喝起来更浓稠，就可以出锅了。 四、元旦年糕南方部分地区也有元旦新年吃年糕的习惯，年糕口感软糯，不仅好吃，寓意也特别好，渐渐成为一种农历新年食品，取其“年年高”之意。除了年糕之外，有的地区还会在元旦新年这天吃糍粑，这两种食物都是糯米为主要食材来制作的，口感软糯香甜，好吃解馋寓意也好。凡有喜事过节，部分地区的人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。 【红豆红糖年糕】材料：糯米粉200克、红豆200克、牛奶180克、红糖100克。做法1、牛奶加热加入红糖搅拌至融化，放凉备用。2、糯米粉过筛入牛奶里，搅拌至可流动的状态，加入蜜红豆搅拌均匀。3、锅里水煮开，放入年糕糊蒸60分钟，放凉，密封放入冰箱保存，吃的时候切片煎一下即可。Lily美食谈碎碎念：明天就是元旦啦，新的一年到来，Lily在这里祝福大家新的一年圆满、顺利，分享了4种元旦的传统美食和家常的简单做法，喜欢的小伙伴可以试试哦，挑几道自己和家人喜欢吃的，元旦做给家人吃，不仅好吃寓意还特别好。
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