这是一道清爽的汤，简单却不失鲜美。花生和板栗都是补肾之物，一同煲汤很适合男士食用。用电炖锅煲上，没有一点油烟，安安静静等待一锅好汤出锅吧。板栗中维生素C的含量是苹果的十几倍，还含有丰富的矿物质；花生中的脂肪酸能让心脏更健康。
板栗花生瘦肉汤
准备材料：里脊肉300克，新鲜板栗150克，干花生米80克，西蓝花2朵（约40克），胡萝卜40克，姜5克，盐1/2茶匙
开始制作：
1. 花生米洗净，用清水煮 5 分钟。
2. 将花生米剥去粉色外皮。姜切片。
3. 板栗上用刀划一刀，放开水里煮 2 分钟。
4. 剥去板栗的外皮，留黄色果肉。
5. 西蓝花、胡萝卜、里脊肉分别洗净，切成大约 2 厘米见方的块备用。
6. 将里脊肉块、 胡萝卜块、 板栗、 花生米、 姜片放入炖锅，加水至炖锅九分满，小火慢炖 1 小时。
7. 最后 5 分钟加入西蓝花同煮。
8. 炖好后撒入盐调味即可。
小贴士：1 花生皮有苦涩的味道，且煮的时候会褪色，影响汤的颜色，所以需提前剥去。2 花生和板栗都是补肾的好食物，对男士因脾胃虚寒引起的腹泻、腰膝酸软有良好的缓解作用。
选自《汤汤水水好养人》
