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本帖被 xgch 执行加亮操作(2020-12-18)
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对于真正的烹饪小白而言，给菜谱是件最残忍没用的事，就好比开卷考试，对着书都能抄错。所以今天准备这桌菜，全！部！不！用！菜！谱！统统只用三步，把菜洗净切好，扔进锅里，然后安静的等着被夸。 别问，问就是没去过新东方。一切只因为，我在淘宝上多下单了它：没错，掌勺大厨和烹饪小白之间，只隔了一个烹饪料包的距离。烹饪料包，省去配料的烹饪玄学，比半成品速食多了新鲜食材的鲜活味道，还多了一个秀操作的机会， 粉蒸肉、肉骨茶、大盘鸡、天南海北八大菜系都能在家做，保证是你馋的那个饭店味儿，而且保质期相当感人，囤个天长地久，不成问题。料包买的对，你就是新东方优秀毕业生。好人家 · 麻婆豆腐  在四川超市的货架里，好人家总是以“霸屏”的姿势出现，甚至在许多四川人年货清单里也少不了这一袋调味料。最方便下饭的，就数这一包麻婆豆腐。就这么简单的一包料汁，连说明都省得看。下料，开火，放豆腐，三分钟出锅，一包酱汁做500g豆腐味道刚好。懒得刷锅，直接把料和豆腐拌匀，放进微波炉三分钟，麻辣椒香味蹿满整间屋。洒上一点花椒粉，成都苍蝇馆里就是这个味儿~桥头 · 粉蒸肉  在川味底料的鄙视链里，桥头永远处于上风， 锅底吃桥头还是海底捞，很有可能决定了你和一个重庆人的友谊。桥头为了让我们好好吃川菜，底料包也是做出了当奶妈的心， 粉蒸肉的粉、酱齐全。买来五花肉切片，和粉酱混合抓匀，蒸就是了， 简易程度堪比吃速食。唯一难兑付的就是蒸的时候太香，馋的受不了。 这一筷子粉蒸肉，隔着屏幕都能感觉它的粉糯香辣。友情提示，二师兄身价倍增的日子，不如 用这个料包蒸点土豆芋头，素肉倒比真肉还香。桥头 · 酸萝卜老鸭汤  从四川朋友库存里搜刮来的宝藏，这是一锅 喝第一口，就会被人抢走料包购买链接的汤。看似极其繁复耗时，而我做的全部，也只是把鸭腿扔进锅里，开火。 毕竟 料包里已经连陈泡萝卜都准备齐全 。比起最近流行的速食汤包，这样的炖料包让口感和保质期时间无限提升。陈泡萝卜的酸味让眉头一皱，好像打开了四川人家的泡菜坛子，浑浑噩噩中唤醒了味蕾，醇厚的鸭荤味被酸味分解出鲜甜，甚至地道的准备了泡椒。 这一锅汤，四川人喝完也得说好~党项人家 · 大盘鸡  吃过这么多大盘鸡底料，不是偏辣而没有酱香，就是偏咸失去了大盘鸡的香辣，直到发现这包只要5块钱的“土特产”。这袋料包，真的太小众了。只有一些甘肃土产店还在出售，甚至包装也有店太过粗犷，但它却有瞬间光盘的威力。依旧是简单的一只料包扛起一道菜。开袋之后，猛烈的辣子和郫县豆瓣酱香气扑出。 虽然是甘肃产，但比新疆本土杨家大盘鸡的酱料还有更浓的西北味。鸡肉和土豆一股脑下锅，炖煮15分钟，新疆扛把子大盘鸡完美出锅。 唯一需要特别注意的是，料包的味道来的太浓，一次只放半袋就足够。海底捞 · 水煮鱼  离开海底捞的第二个月，我把海底捞所有底料吃了个遍，想到居然错过水煮鱼这么久，真是太对不起我的胃！市面上其他的水煮鱼包，要么是油味太腻，要么是去腥不够，海底捞的水煮鱼，把味道平衡的刚刚好。作为曾经测遍京城川菜馆的嗜辣星人， 这一碗水煮鱼，甚至好吃过80%的川菜馆。腌鱼包和调料包之外，还特别准备了干料包，香辣的倒进锅里，立刻狠狠打了几个喷嚏，瞬间有了水煮鱼沸着油花上桌的感觉，身体的记忆，就这么被唤醒了。 想到 只要把鱼片扔进锅里，五分钟就能吃上一碗辣的后脑勺冒火的水煮鱼，我绝对还能在家宅上一万年。海底捞 · 酸菜鱼  如果你和我一样追求吃饭的性价比，沉到压手的酸菜鱼料包绝对会让你无限加购。足量的酸菜，几乎不需要再额外配菜，就可以满满当当吃上一大碗。还另配一包腌辣椒，在齿尖水分十足的清脆炸出酸辣味，对味儿了！就是我馋的那个饭店味儿~ 汤料味足，鱼片之外，还能多煮一碗宽粉进去。突然有点想去开个酸菜鱼店。好人家 · 麻辣藤椒鱼  饭下的差不多，来盘下剧零食。好人家的麻辣藤椒鱼，一开袋就是泡椒凤爪的椒油香，我突然有个小想法...腌鱼包用来腌制鸡爪，依旧只需要把料包和鸡爪一起煮熟，泡上两个小时入味。 成本还不到超市泡椒凤爪的1/5。想吃到超市泡椒凤爪的脆爽感，可以把凤爪事先用热水焯煮，加冰水泡制一会~陈有香 · 沙茶王  沙茶是最难自制的调味，比咖喱还要多出几味香料。在厦门人的烹饪秘诀里，沙茶面离不开沙茶陈。厦门菜市场里摆摊的「沙茶陈」，从上世纪30年代开始凭着一手香料生意创业，是厦门沙茶味的来源，现在居然也有了淘宝店。 沙茶王比沙茶辣里多了鱼虾鲜，几勺就可以煮出一大锅沙茶浓汤， 煮面、涮火锅，一锅汤可以吃上好几天。 煮一把面，烫两只虾，一碗沙茶面就做好了。兑上一些花生酱，再也不用去厦门排大队~松发-肉骨茶  手推车卖货起家的「松发」在新加坡，好比三禾稻香村之于北京，是人手一份的伴手礼。在肉骨茶多门派的口味里，松发主打地道的潮州风味，汤色清，辛味足，胡椒味浓，还有淡淡的大蒜香。 一切风味被融进了两只简单的粉包里，在肋排锅里放上粉包，不需要任何多余的调味料。肉骨茶出锅，看似清淡的汤色， 一入口就有新马餐厅异域的胡椒味和蒜香。只要你愿意，用两只汤包可以熬上一大桶，享受 在家无限畅喝肉骨茶的乐趣，。必品阁 · 泡菜豆腐汤  每个月总有那么一两天，想吃点韩国料理的甜辣味。《下一站幸福》带火了宋茜，而宋茜带火了这袋泡菜汤。虽说天团对明星带货总保持怀疑态度，但这次韩国练习生的口味值得信赖。两只料包把泡菜和汤分别装好，是的， 连额外加水都不用，把豆腐放进去，微波3分钟即食。 泡菜的酸甜味适应国人口味进行了削减，咸味和辣味更为突出。 想要口味更好，可以在锅里煮上五分钟，豆腐炖的肥嘟嘟冒泡，配上一碗米饭，真有点韩式家庭小餐馆的意思~因为特殊时期供货不稳定，我们这次不提供购买链接，大家可直接在某宝上搜索品名下单。现在你对自己的厨艺还有什么问题没有？如果你问我菜怎么切，朋友，我只能带着刀找你聊聊了。
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