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杭州的冬天太太太美了,灵隐寺与九溪的红枫,梅岭南路的水杉,还有路边随处林立的银杏......在这个时候都绽放着属于这个城市的魅力。图/东方 IC忍不住感叹,杭州真是包邮区随心游的首选城市啊!我们介绍过勾火颠锅的杭州面,菜场的烤鸡卤鸭,郊区农家乐与城中贵餐厅,都吃得很开心~而这座城市咖啡馆的数量也越来越多,冬天也想来杯热咖啡取暖。杭州咖啡馆的气质不一定适合办公但莫名能拉近距离,每家都有独特的个性。(随着圣诞季来临,也上新了许多冬季特调与应季甜品)这次推荐的清单,来自业内咖啡师的认证,覆盖今年刚开的新店黑马,也有开业10 年以上的老前辈,都是圈内认可哦,欢迎收藏!💡 我们按照以下标准与主题:符合「精品咖啡馆」范畴,有的是自家烘焙,有的豆子挑选很讲究;咖啡出品相对稳定且好喝!咖啡师也有较强的服务意识或翻译能力;杭州与上海咖啡馆不同的印象是,几乎每家店都会有好吃的小蛋糕;环境的考量上,大多符合杭州城市的气质,空间不大但各具特色;还有一大特色是人情味,诠释了一家「好的温馨咖啡店」的模样;「愿意一去再去」也是重要的点,当然也推荐大家遵循「就近方便」。杭州精品咖啡地图来了!☕️Untamed Coffee独树一帜的澳洲风格人气店😀 点单推荐:意式、手冲、甜品都值得尝试⏰ 营业时间:8:30-20:00📍 地址:下城区戒坛寺巷130号今年五月开业,已经成为不少咖啡师和咖啡爱好者都会推荐的咖啡馆。也是难得杭州咖啡馆中开门较早,营业时间也长的。藏在繁华市区边的巷子里,踏入店内,目光所到之处都能发现澳洲的元素与气质。老板之前就在澳洲生活,从事咖啡行业,说他是杭州咖啡师第一帅也不为过。在这里能喝到各种优秀的澳洲烘焙商品牌的豆子。惊喜的是,喝到一只澳大利亚凯恩斯的豆子,极少看到产自澳洲的咖啡豆。来自Tattooed Sailor coffee roasters,他们烘焙的豆子多次获得澳洲金豆奖。咖啡磨成粉后的干香就是花生壳的味道,像走进了炒货店。只供应德国、日本少数咖啡馆和澳大利亚本地,在中国唯一只有这家咖啡馆能喝到这款哦。做成手冲,干净明亮,满嘴花生味儿中还有淡淡柠檬酸,会惊讶咖啡还能呈现这么个性的风味。意式咖啡的豆子选择也不少,拿铁挑了埃塞俄比亚科契尔庄园的豆,奶油感很重,凉下来也有股木瓜香。传统拼配的澳白,喝起来也很舒服,有燕麦核桃饼干的滋味。出品的甜点也值得夸, 可可爱爱的迷你可露丽,一口下去,酥脆的外皮与湿软的蛋香味儿内陷,都让人欢喜。甜品师在巴黎蓝带学习过,之前也在杭州的可露丽专门店「发酵食堂」工作。新品椰香树莓黑巧塔,很适合冬天。 用黑巧做的羽毛,切开还有如红宝石般的树莓。层层的馅儿,有橙子的香椰蓉的甜巧克力的醇,丰富又平衡,的确精致又感性~草莓丹麦也忍不住多吃两口,topping 颜值很在线。香草淡奶做的馅料比卡仕达酱还让人着迷(圣诞要来了啊)!☕️VORTEX COFFEE时髦的优秀新晋社区咖啡馆😀 点单推荐:迷迭香拿铁、soe澳白、曲奇⏰ 营业时间:9:30-19:00📍 地址:国货路 4 号这家咖啡馆算得上一匹黑马,价格也友好。开业不到三个月,能强烈感受到老城区与时髦感的碰撞。可以在街角路口看川流不息的车流,也能享受冬季头顶的梧桐叶间隙洒下的阳光。咖啡师与老板之前是杭州颇有名气的i17 coffee的店长,穿着黑帽衫低调做着咖啡。意式豆是一只产自巴布亚新几内亚的 soe ,风味很独特,让人印象深刻。Single Origin Espresso 即单一产区意式咖啡豆天冷捧着一杯迷迭香拿铁,幸福感直冲脑门。尾韵能感受到那股迷人的木调香气,不自觉地想起烤肉。搭配店内售卖的布朗尼曲奇,哇塞,爆炸热量的巧克力甜,冬天万岁。来自上海的 Strictly Cookies,没毛病,好吃!小酒鬼可以试试店内的特调,都是含酒精的。柑橘伏特加、白朗姆还有新鲜的橙子,虽然是加冰咖啡饮品,满嘴的柑橘香让人想起在老家火炉边的烤橘子。☕️Earth rules coffee人见人爱的温柔咖啡馆模样😀 点单推荐:手冲、澳白、 炙烤红姜拿铁、 蛋糕⏰ 营业时间:10:00-19:00📍 地址:中山中路293-1号地球法则安静地开在中山中路上, 主理人阿甘原来也是我们曾推荐过的上海 onirii coffee 的咖啡师。在这里可以喝到好喝的澳白,拉花的过程都极度舒适。用的巴西、哥伦比亚、洪都拉斯、曼特宁的四拼豆,有着 坚果、 黑巧的 浓郁,但属于轻柔般的 甘醇。炙烤红姜拿铁超适合冬天!暖乎乎~温暖地像一杯咖啡味儿奶茶,还有着红糖的甜。店内不太忙的时候,还可以喝到热红酒,只要35元。老杨做的蛋糕每日都会更新,在咖啡馆中的出品研究员觉得值得挤进前列。胡萝卜核桃蛋糕受到大家一致好评,清甜不腻。喜欢细碎的胡萝卜与核桃颗粒,蛋糕胚也温润绵密。店里的手冲豆也很不错,翻开手写的豆单,阿甘会细心地推荐。还碰巧看到来喝咖啡吃蛋糕的爷爷奶奶,小小的店面,装下了大大的温情。💡 如果外地朋友来杭州玩住在市区,以上三家值得专程前往,周围也有很多可爱的面包与甜点店可以顺路一逛。☕️皮箱工坊藏在写字楼坐拥江景的小店😀 点单推荐:手冲、拿铁、黑啤美式⏰ 营业时间:11:00-18:00📍 地址:科技街1505号23楼皮箱工坊的老板阿堂原来也在上海,在我们曾推荐过的精品咖啡馆月球。这里的手冲价格非常友好,自烘豆的出品都让人满意,28元起就能喝到。另外,手写的手冲豆单,字很好看,清楚地标明了杯测风味。厄瓜多尔的那只让人印象深刻,有着果酱的甜与果脯般的酸。能喝到与描述风味一致的咖啡,值得夸赞。风味描述准确也是好的烘豆师与咖啡师具备的能力,风味可以给客人作为参考,在一杯咖啡干净平衡的基础上,让人能喝到与描述风味接近的味道,可以说是一杯优秀的咖啡。会顺便点上店里现做的小甜点,奶油不齁,蛋糕还有浓浓的斑斓味儿。意式咖啡也是用 soe 出品,还有瑰夏拿铁值得一试,口感细腻柔滑,是温柔的甜香感~水洗耶加做成奶咖也能尝到绿茶感的淡淡风味。手冲与意式已经很优秀,却还有特别的惊喜咖啡饮品。简简单单的美式喝起来却像是黑啤的滋味,这款没有加酒哦。一口下去绵密又清爽!空调房里大口闷同样快乐啊。餐具爱好者会把持不住,店内的杯子都超美貌,整齐摆在柜子上像个小型展览。端上这杯时,咖啡师提醒小心拿哦,杯子很贵的hhh。远在滨江,藏身在写字楼高层,但专程前来也不会觉得亏。
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