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长嘉汇弹子石老街，最早起于19世纪初，是长江南岸有名的最早开埠的水码头之一，与黄葛渡、海棠溪、龙门浩、玄坛庙齐名，有南岸“五渡口”之称。但随着历史的变迁，原有的弹子石老街已经消失，可拥有法国水师兵营、王家大院等开埠文化的根脉依旧留存。2018年6月1日，结合川东民居风格和开埠建筑风格的原址复建项目——长嘉汇弹子石老街正式开街，其由于地处重庆新中心两江四岸核心区（以长嘉汇大景区16平方公里为核心，联动周边“两江四岸”形成的大约50平方公里的区域）、重庆商务金融金三角中心（解放碑&江北嘴&弹子石）和南滨路文化产业带的特殊区域占位，使弹子石老街拥有与重庆其他老街不同的身份地位。它肩负着传承历史、开启新篇的使命，希望为重庆人提供一个能建立认同感、归属感，甚至自豪感的场所。为与其他老街式商业街形成差异，弹子石老街致力于打破传统商业模式，开始发展符合未来商业运行的体验经济模式。下面，本文将从规划、建筑、业态三个维度去剖析，弹子石老街的新体验经济是如何打造的。01、体验经济如何进行规划布局？原址复建的弹子石老街由香港置地和招商蛇口联合打造，总建筑面积5.4万方，总长1公里，由巴渝老街、乐购老街、寻味老街和情定老街4大体验式业态组成，从业态上全方位各种类型游客需求。整体规划:以“一街两埠四院十景”为核心景观进行布局：● “一街”，指弹子石老街；● “两埠”，指下江和上埠；●“四院”，指王家大院、孙家花园、夏家大院、青阳公馆；●“十景”，指海关石、映月池、青云桥、花朝门、余音阁、利川号、涂山窑、爱情墙、一德堂、百岁坊。从海关石到百岁坊，无论是本埠居民，还是外地游客，都能在此见微知著，体会旧时故事场景，领略地道重庆风情。交通条件:路网交织，通行便利弹子石老街位于重庆市南岸区泰昌路68号，是长嘉汇购物公园二期项目，北临弹子石正街，南靠泰昌路、南滨路，附近桥、路、隧道交织，交通较为便利。公共交通可乘坐119路、338路、373路、375路、观光巴士T026路、观光巴士T041路至南滨路长嘉汇站下车。2019年7月开通重庆轨道环线后，游客可乘坐轻轨至弹子石站，然后向南步行约20分钟可到达老街。整体动线：坡地地形结合独栋建筑，合理又丰富弹子石老街是全国首个以“开埠文化与城市九级坡地地貌”为主题获批的4A景区，老街利用原有的坡地地形，结合商业独栋建筑，使游客体验移步换景，非常富有重庆山城特色。动线设计合理，不同平层间用“电梯+步梯”形式连接，在保证人流的通畅性的同时，也为游客提供游览途中的舒适感。02、体验经济如何设计建筑形态？弹子石老街，由梁黄顾建筑师（香港）事务所有限公司负责总体规划以及建筑设计工作，以“老街·新趣”为开发理念，在筵席老街肌理的前提下，以新的设计赋予古老风貌新的内涵，致力于打造一条富有人文气质和怀旧情怀的重庆老街，为游客提供新旧交融、中西合璧的全新的文化商业体验。体验文化融合弹子石以重庆老街复建为中心，将吊脚楼风格和现代建筑审美融合，整体表现巴渝特色和中国传统建筑文化，同时有很强烈的外来元素融入。同时为配合和衬托出项目的传统元素，弹子石老街的新建建筑均采用现代中式建筑风格，所设置的框景门窗以及图案隔栅和屏风作为景观导向，能够引导视线，以最佳方式观赏。传统的青砖瓦片糅合现代材料，感觉焕然一新，古典的图案也被重新包装成现代几何图案，创新演绎典雅美感。进入北侧大门所见的基督教堂一德堂，还有日本熊本熊奶茶、新加坡书局、法国杜莎夫人蜡像馆等，弹子石老街通过引进了一些世界各地有名的品牌，使国外元素的融入更加自然，不突兀得显现现代中式风格。体验多层空间整个长嘉汇弹子石老街，基于重庆两江交汇、80米高差城市九级坡地立体地貌而建，选择达成多平台布局的构思，顺应天然地势，将影响减至最低，并给人丰富的空间体验感。高低不一的平台均以楼梯、电梯或其他垂直移动方式连接起来，辅之以足够、清晰的标牌指路，令人流通行无阻。同时，一期购物公园与二期老街部分通过青云桥巧妙连接，更使整个老街的整体性加强。多平台的设计同时也能全面发挥地块临江的优势，让游客可以从多角度欣赏江畔景色。老街内建筑多为平房或矮楼，令空气更流通，炎炎夏日亦能享受沿岸微风的舒爽。体验细节精品弹子石老街邀请全国建筑设计大师陈世民先生和世界建筑大师保罗·安德鲁等参与设计打造，同时老街内所有的建筑雕刻和石刻都是由刘能风、张聪明、易宗毅三位非物质文化遗产石刻大师所做，特色场景、石雕、铺装等细节打造，共同构成了弹子石老街的整体风貌。“树深时见鹿，溪午不闻钟。”鹿是老街主要的主题景观小品之一，在老街，你可以看到屋顶上姿态各异的镂空麋鹿，街道旁各式各样的石雕麋鹿，给予人宁静、平和之感。在立面铺设上，老街也独具匠心。例如阶梯立面才用小瓷砖铺成画面，使每个楼梯立面连起来看就形成了中国传统花卉；石刻的中式传统图案铺在地上，很有中国文化的意味；下水地漏都采用莲花样式的石砖铺设，可谓细节到极致。特色场景小品贴合中国传统文化和巴渝文化进行打造，例如石头雕刻的劈柴和烧瓷器的小场景等，一步一景，传承历史。在空间景观小品打造上，复古装饰承接厚重历史文化，青砖绿瓦融合现代设计，鸟笼、石磨、叠水等共同构筑了弹子石老街的中式文化基调。03、体验经济如何架构商业内容？打造丰富体验空间目前，在电商冲击下，中国实体商业陷入了生存困境。为破局蜕变，向阳生长，体验式经济空间打造成为吸引人流的智慧之道。弹子石老街在体验空间打造上也在不断探索，致力于回归消费体验本质，尊重以人为本，通过剧场影院、灯光秀、体验式经营商业等形式，将其打造成人们的打卡胜地。剧场影院讲述古今故事●王家大院重庆首个院落式实景大戏《再忆·王家沱》落地弹子石老街的王家大院，剧场依托王家沱历史背景，将3D投影技术与演员表演相结合，通过“全沉浸式演艺”和“院落环境戏剧”的演出方式，带观众从听觉、视觉全方位重温渝商历史。同时，王家大院内还设置了渝商文化陈展厅，让游客通过游览历史物件、历史人物介绍等，加深游客对渝商文化的了解，使体验感进一步加强。●先锋艺术影院先锋艺术影院总面积2000平方米，其中包括大、中、小、vip四个艺术放映厅，共360个座位。除拥有艺术沙龙论坛专有场地和一个超过600平米的电影主题餐厅之外，还有电影图书音像展示与购买区，为游客提供全产业链式的影视之旅。商业与艺术的兼容，格调与品味的提升，先锋艺术影院作为重庆美电先锋电影制片厂第一个实体项目，定位于西南首家专业艺术影院，为观众提供多元化的电影选择。同时，影院会充分利用重庆大学美视电影学院优质资源，联合国内外电影专业院校、重庆电影集团、重庆电影家协会等相关企事业单位，提高重庆本土电影剧本生产、交易能力和影响力，打造电影前后期制作平台，举办属于重庆的电影节，形成一站式电影产业链条。先锋艺术影院还特意为内地青年导演提供影片放映与交流的机会，鼓励青年导演创作，让他们的作品有机会面向更多的观众。通过以青年导演为载体，为国内外多元化高素质电影提供放映与交流平台，引领与培养观众欣赏艺术电影的能力，使之成为人文与艺术之间的沟通桥梁，增加创作者与观众的互动交流，共同打造一个富有影视艺术文化气息及文旅融合的价值圣地。灯光秀营造沉浸感官“灯光、夜景”，一直是重庆成为网红城市的重要元素之一，弹子石老街巧妙运用色彩纷呈的灯光效果，为两江夜景加彩，为其吸客助力。●佛光秀每晚20：00-21：40弹子石老街内会准时上演的佛光秀《佛光如幻》。墙面利用浮雕技艺镌刻佛者和莲花，在夜晚配以五光十色的灯光动效，令浮雕的肌理更加逼真，光影随着剧情跌宕起伏，给人带来如梦如幻的极致视觉感受和震撼●花灯会2019年末,弹子石老街还开展了“千灯万福”灯会活动，其结合老街独有的坡地、廊桥、庭楼、牌坊等景观特点，打造出了如鹿归林、映月祈愿、鱼跃青云、星河梦影等九大主题灯，为游客带来了一场新中式的灯会盛宴。●滨江夜景弹子石老街还是欣赏滨江夜景绝佳打卡地点，在这里不仅可以欣赏两江交汇的夜景，就连朝天门、江北嘴、洪崖洞等网红景点也可尽收眼底，两江汇聚、大桥远架、高楼林立于对岸，只需要倚在看台上便能把整幅景色纳入眼底。主题商家提供多维体验弹子石老街的大部分商家的商业模式进行了打破传统经营导向，开始重组商品业态。同时，商家利用运营导向倒推规划，将设计以终为始，为游客打造多种多样的沉浸式体验空间。●大众书局连续多年获得“上海最美书店”、“南京最美书店”称号的大众书局也入驻弹子石老街，它不仅是大众书局的西南首家，而且也是全国最具地方色彩的一家。室内外设计处处都以书为元素，融入了重庆特有的山水桥梁、竹编艺术元素文化和古朴的四合院布局等，同时夹杂工业风元素，使书局在拥有文化底蕴的同时，还附加以高颜值。而且书局在功能上不仅可读书、买书，还有茶道、轻食、咖啡吧供游客消费。●德庄火锅文化体验馆子石老街的餐饮馆也向体验式消费发展，不仅重视游客味觉上的享受，还考虑游客用餐过程的体验感。例如以青阳公馆为基地的德庄火锅文化体验馆，餐馆不仅为游客提供美味地方特色火锅，同时在装修设计上结合地方特色和民间故事，并且搭设川剧表演舞台，在游客用餐时加深其体验感。研学旅行传递文化知识弹子石老街作为一个文化旅游综合体，研学是其重要的一环。老街通过联合学校和相关研学机构，以研学的方式，让中小学生前来学习、旅行、体验生活，这也为未来家庭亲子游客的形成奠定了基础。除讲述老街历史外，蜡像馆、海洋馆等主力店在也向游客传递不同学科的知识文化。●重庆杜莎夫人蜡像馆重庆弹子石杜莎夫人蜡像馆是西南首个、全国第5个、全球第16个杜莎夫人蜡像馆。前来研学的学生们既可以参观蜡像馆，并和蜡像合影留念，还可以们进行蜡手制作，学习工匠精神。●海洋探索中心重庆海洋探索中心是以“繁育、救助及保护”的品牌使命作为所有行动的核心的水族馆品牌，也是重庆市级社会实践教育基地、南岸区科普基地。研学内容以海洋知识讲解和体验参观为主，学生们可在逼真的造景、绚丽的灯光效果及17个主题区域展示中，寓教于乐地与各种生物的游乐互动中，进一步地了解种类繁多的海洋生物，收获海底奇妙旅程，并习得相关海洋知识。业态组分目前，弹子石老街一期商场部分以服装零售和餐饮业态为主，二期老街部分商家业态以餐饮与体现文化的休闲业态为主，辅以住宿和服装零售业态等。其中，网红主题店和重庆特色店约占80%，体验式的经营商家更是占据主要部分，这也成为老街自身的商业基调。客流情况都市旅游一直是重庆旅游发展的重头之一，弹子石老街作为重庆新十景之一，开业后客流相对可观。2019年，工作日客流量约3-4万人次/日，周末约7-8万人次/日。重庆本地游客、附近居民和工作人群占多数，随着旅游专线、环线等交通的布点以及抖音等公共媒体平台的加持，前来游玩的外地游客也不断增多。但目前景区受节假日和天气影响较为严重，游客热度偏潮汐化，维持持续客流的方法手段还在不断探索。可与同样是都市旅游景区的洪崖洞相比，弹子石老街的热度还需不断加温。2019年国庆期间，洪崖洞民俗风貌区接待游客88.9万人次，同比增长11.5%。而弹子石老街接待游客40.17万人次，同比增长6.66%。相比之下，弹子石老街势头不足。那么，为何老街的人气没有洪崖洞那么旺呢？主要原因如下：第一，知名度不足。弹子石老街开街仅仅两年，名气积累还需时间；第二，地理位置及城市配套差距。相较洪崖洞所处的渝中区和依托的解放碑商圈，弹子石老街的地理位置和新兴的弹子石商圈成熟度稍显逊色；第三，文化人文气息不足。洪崖洞本身拥有2300年的历史，并具有山城特色的巴渝民居和吊脚楼文化都使洪崖洞富有历史文化氛围。老街在这部分稍显薄弱，老街新貌的形式导致本身的人文气息不足。可其也在不断探索自身发展之道，想要去结合渝商文化和老街历史，着力发展体验式商业，不断产生自身的独特魅力。04、结语弹子石老街将新旧、中西完美融合，让游客在体验新中式建筑特色、垂直空间和精致细节打造中，不断领略巴渝特色和中国传统文化内涵；同时，老街在商业业态发展上也遵循体验为王，以从内容、形式和体验上更好地满足消费者的需求为出发点，不断提高体验式业态和品牌占比，不断发展复合混搭业态，去满足更多人们情感精神需求与物质生活。老街新貌是原动力，业态创新是新血液，他们的不期而遇也代表着对未来商业的探索。当然，弹子石老街的发展也离不开南滨路文化产业经济带和弹子石CBD发展的带动，所以未来的老街会是什么样貌，时间会去验证。
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