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[各地小吃]你家乡的这些小店这么好吃,你居然不知道[31P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2020-11-03
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-11-16) —
前段时间,我们发了一个征集:想知道大家有什么回家必吃的宝藏小店?
后台瞬间涌入了 来自全国各地的按头安利。每个人都掏出了自己压箱底的存货;甚至有位朋友,干脆开了个word文档,激情打字2000+!
我们把大家的留言汇总成了这篇集锦。 拿好这个“🐧式米其林指南”,不管去哪里玩,都要吃好喝好呀!

本地土著手里的宝藏小店
网红攻略上看不到!
@Chubby😜📍北京
团结湖北三条,有一家十几年的麻辣烫小店。小时候就觉得很好吃,前两天回去,发现周围的街道变了,街边的小店都拆了,但麻辣烫还是那个味道,还是那么好吃!
当时就感动了!这世界变来变去,不变的好吃的最抚人心啊!

@嘎嘣脆  📍北京
一定要去老回回吃驴打滚和麻酱花卷!!
驴打滚的皮很薄很薄,豆馅儿满满,是店里自己磨的豆沙,可以吃到红豆颗粒的,一点都不甜腻。麻酱花卷更是一绝,小小的一颗花卷里外裹的满满的红糖麻酱,一口下去根本看不到花卷的白茬,有一种空口吃麻酱的爽感,非常过瘾。
@SabrellaYeung📍重庆
回家第一顿,不是火锅而是童圆黔江鸡杂!重庆local的宝藏店,去外地也会打一份包带走。

图源:大众点评@游走妖妖
@Dawn📍广东 广州
昨天去打卡了一家很好吃的煲仔饭,叫雄爷煲仔饭研究专家,是真的好吃!
这家煲仔饭是不用放酱油的,吃它的原味。肉饼味道很足,瘦肉有嚼劲肥肉入口即化,黄鳝很鲜,脆口且没有腥味。饭有米香,底下锅巴很脆,还送了一份瑶柱焖冬瓜和罗汉果茶。

@_3333f_🥑 📍湖北 武汉
严老幺烧麦是武汉独一无二的美味!!
每次回去先吃上四个重油烧麦。黑胡椒糯米加上香菇和肉,吸溜一口太爽了!!

@锅📍湖北 武汉
赵师傅天天红油热干面,油饼包烧麦真的很好吃!油饼薄脆,烧麦香软,想一想这个组合吧。

*配图非文中店铺
味美香豆皮,三鲜最好吃,腐竹代替常规的豆干。

一日面包,基础款味道能打又性价比高。还有很多融入了老板想法的,比如橙子贝果、肉桂布里欧修、梅子山药棍、黑蒜法式,都很好吃!

@一棵会开花的树🌲📍浙江 千岛湖
安利秋莲妈妈,本地人一吃就知道:哦,这个味道是对的。
正宗的毛豆腐会和青椒炒着吃。外面一层皮会烤的脆脆的,但里面会有爆浆的感觉。外地人可能不太吃得惯,但我们觉得味道真的不错。

@🍦🍦🍦📍江苏 南京
在王府大街的一家咖啡厅cherry bomb cafe。提拉米苏一绝,咖啡也很好喝!和高中朋友吃完饭聊天好去处,回家顺路还能买芳婆吃。

@晚安麦麦酱📍江苏 苏州
外地朋友来肯定会带去的烤肉店叫玖泉里,本地人也去的比较多。
店里烤年糕用的是黄天源类似的苏式糕点,我最喜欢薄荷味道。可以自己摊鸡蛋饼,而且自制调料超级丰富,关键性价比超高!

图源:大众点评@挺想喝奶茶的
@aik   mey📍福建 厦门
厦门人!没有什么烦恼是一碗四果汤解决不了的,如果有,就多加点冰,再来一碗!
图片是桥洞四果汤,湖滨四里也有一家很好吃的,还有松柏的川伯!都强推!

@Cuckoooo 📍 甘肃 兰州
虽然上过人生一串的是正宁路夜市的有奴斯烤肉,但是在我心里烤肉的top,是距离市区大约20公里的西固区的兄弟烤肉!!
鲜切羊肉很嫩,而且调料味不是很重~烤年糕也很绝。大腰子很好吃,但每天限量供应,去晚了就没有了。

@真姬儿机灵🐮📍 云南 昆明
按头安利!!!回家必吃多哥水傣味餐厅!包烧脑花刷新你对脑花的认识,那股子柠檬草的味道绝了!

@carolyn📍 上海
回家必去小店是襄阳南路的coffee is。在市区10块钱买到一杯质量不错的美式,有谁不爱呢!!
而且,因为有玻璃屋顶。所以采光超好,随便当自习室用。去多了就感觉像自己家的咖啡店呢~

*配图为coffee is人民广场分店
@香皂  📍黑龙江 哈尔滨
哈尔滨美食副本的隐藏任务太多太多了!最老的道外区,大隐隐于市几十年的老苍蝇馆,自然是少不了的。
北四道街的富强大骨棒,藏在一个破旧的小二层楼里。酱骨头肉厚但入味,轻轻撕扯骨肉即可脱离,啃完骨头还可以要习吸管来吸骨髓。老板只卖8个菜,下午2,3点买完就收工,每日定量,保证口味,绝不多做。
南二道街的张包铺总店,也是逢人必安利。包子个大馅足,发面皮最外面一层筋道弹牙,中间松软,里面贴着馅的一层浸满了肉汁,导致很多人更爱包子皮胜过馅。除了包子,锅包肉之类的热菜也是一绝,一家店就能尝到大多数东北菜。
@刘洁  📍广东 汕头
强推何记果汁杯,比石炮台果汁杯,亚强果汁冰强太多了!老板以前在五星级酒店上班,很干净,切水果动作利索,随便点都好喝,价格也公道。
@🌩^_^ 📍 海南 海口

在大城市打拼的外地人
都在异乡寻找自己的乡愁
@太上老鱼📍天津
寻味顺德菜馆,顺德本地人认证的粤菜!每个月不抢着吃一次他家的烧鹅就会感到内心空虚。

@Inyee📍 湖北 武汉
广东人在武汉,最喜欢汉口南京路的“煲煲香煲仔饭”。
强烈推荐烧鹅饭,19块能吃到广东标配的饭肉菜汤。 别和我说现在的物价19块要什么自行车,看图里的肉量,夸张点给辆法拉利不过分吧!

@Yvonne_茵📍广东 广州
华师地铁站e口的牛牛玫瑰糍粑冰粉,每次必点玫瑰糍粑冰粉和糖醋麻辣土豆!
冰粉是手搓的!都有小气泡,口感爽滑带点韧,糖水底调得甜度适中,小料丰富。吊打所有小面馆火锅店的粉冲冰粉!糖醋麻辣土豆就是锅巴土豆,成都特有的那种甜辣味,妥妥的能量炸弹,上头!

*配图非文中店铺
@Mitchellycchan📍 上海
田子坊的多杰拉姆,秏牛肉、青粿、野生黄蘑菇,都是藏地新鲜空运的食材。天冷的时候去喝了酥油茶,整个人都暖和了!
一些还没被挖掘的小城市,
看起来也好好吃啊!!
@闲鱼📍 浙江 象山
按头安利象山的东山鸭头!!!每次回去夜宵必吃这家店。
很小的店铺,但里面的炸物都超级无敌好吃!特别是鸭头,炸的又酥又香真的绝。还有炒米面,很有镬气的感觉。

@jellly📍浙江 温州
有家咖啡店叫肆幺柒,咖啡性价比超高,还有别的咖啡店都吃不到的炸物。
每年都会和对面的琴行一起合作举办音乐分享会,听着音乐喝咖啡喝酒,也是很开心了。

@Pluto 📍 福建 长乐
长乐区奎桥路的八宝冰饭,开了十几年了,本地人夏天必去。
那条街上有很多冰饭店,这家是最地道而且还在创新的! 店里有各种口味的冰饭&搭配的烧烤,堂食味道最好!

*配图非文中店铺
@培林_陳🌊📍 广西 柳州
恩寺咖啡是我會帶朋友去的咖啡店。位置有点隐蔽,從外面看不出裡面會有一家咖啡店,每隔一段時間會換新的豆子,還有每月一換的海報。
有一次點冰滴咖啡,喝到了百利甜的味道!

@希瓜毛呛呛📍 云南 红河
鳝鱼米线,本地鳝鱼都是黑黑小小的,肉特别紧致。一份一炒,炒的时候用了当地特有的辣酱,再加上韭菜和薄荷。米线烫一烫往碗里滑,酱香浓郁,汤底又很鲜!

@慕 柯📍 河南 郑州
安利国棉四厂的一家烩面店,是全郑州最正宗的烩面。
咖喱口的牛油汤,冬天吃一口,配上对面那家郑州人才会知道的现做凉皮一块吃,承包整个假期的快乐!!

@一只鹿  📍 河南 洛阳
十字街对面,北大街30米路东小巷子里的红丽涮牛肚,巨巨巨好吃。经济实惠,基本都是本地人去吃。
到洛阳旅游时可以去十字街溜达溜达感受一下氛围,吃饭建议去周边,比如这家~

@一只小锅📍 河南 开封
开封虽然是个小城市,但是真的太好吃了!
每次回家,早上必定去老化三驴肉汤打卡。金黄的饼丝加上驴肉鲜汤,一口下肚。啊~这就是家的味道!

@婧小暖📍 安徽 宿州
几乎每个土生土长的宿州人都不会对马家姊妹面皮陌生。最早90年代初在城隍庙门口推板车卖,后来人越来越多,板车姐妹就一路换成了手推车姐妹、小店铺姐妹,现在已经成了餐饮连锁集团。
在宿州,马家姊妹已经是各代人青春的回忆,劲道、细滑、配料足、调味好吃到爆炸。
还有一些小店的意义,
不止是好吃
@小熊猫  📍浙江 慈溪
每次回家,都会去一趟大尚木工咖啡馆。很惊喜我们这个三四线小县城有一家这么有设计感的用心的咖啡馆,二楼是家居展厅,我在这里上到了有生以来最干净的厕所,就是可以光着脚走进去都觉得很洁净的那种。
这家小店会让我觉得,哦原来即使市场不成熟,家乡也已经有一群人在做这样的事情,而且还做得这么好!不知道为啥,每次回去这家咖啡馆坐坐,就会有回到上海打拼也不怕的底气了……

@早安秘密📍浙江 诸暨
高中门口的北庄饭店,从马路这边吃到马路那边,吃了六七年。
以前读高中的时候,零用钱不多,一两个礼拜凑齐三四个人去吃一桌。觉得是那时候最奢侈的事。后来毕业啦,几个月回去一次,和朋友约饭的时候,也总是第一个想到它。
做的其实就是家常菜,远没有大饭店的出品精致,但很干净利落,尤其是酸菜鱼和糖醋排骨,总是百吃不腻。
怎么说呢,后来吃了很多更好吃的餐厅,但和老朋友去老饭店吃饭的时候,依然有种还没长大的错愕感。

@Kagi📍 福建 厦门
回家一定会去的两家店,一家是藏在小路边的精酿酒馆“臻向”。
酒馆老板是一个对精酿非常热情执着的人。最初对精酿有兴趣时,无意中碰见这家店,和老板聊得非常愉快,我们也因此成了很好的朋友。可以说,我对精酿一半以上的热情和执着都来自这家店。
他教了我非常多的系统知识,也辅导我备考过BJCP,甚至带我打开了威士忌的新大门。即使现在大部分时间呆在上海,每年我们仍然会一起参加展会,一起喝酒。

另一家是岛外同安的味源小吃。
这家店在我奶奶家附近,卖的碗仔粿是只有同安才能吃到的小吃,在厦门岛内几乎找不到,即使找到了也不是同样的味道。
从小到大,每次回同安,都会去他们家吃早餐。即使后来奶奶去世,老家的房子无人居住了。每次回厦门,仍然会去专门开车一小时,跑去吃一份碗仔粿和一碗酸笋小肠汤。
其实,是真的喜欢吃碗仔粿吗?不一定。但十几年的家乡,少了回去的理由,越来越难想起了。或许“吃一份碗仔粿”,才是每次都能不忘记回家的仪式感吧。

@Julie📍湖北 武汉
我每次回家一定会去老中原烧烤,坐标兰陵路。
老板很厉害,个性泼辣,典型的武汉嫂子。炉子里吊了一天的藕汤和烤鸡翅都很好吃,但最重要的不是想听老板说些她的生活,她的理想,她的奋斗。
我已经在海外呆了十年有余,每次回家,就想看看他们过的还好不好。看到她就觉得家乡真的是个很英雄,很美的城市。

@0x5b25📍 江苏 镇江
回不了家最想念的就是林云煎饼。
大概20年前,我妈单位楼下有一家煎饼,她经常买着吃,等到我上学了,她就带我一起吃。然后她换了工作,就变成了我和她特地开车去买。就这么一直吃,吃着它从一个夫妻小摊子,到现在有几个摊子七八个人一起做都忙不过来。
老板娘记性超级好,哪怕我妈后来一年不露面,她也记得很清楚。出国之后,只能每一两年才回家一次,几乎在家的时候每天都去吃,我外婆都以为它们家的煎饼有罂粟哈哈哈哈哈。
虽然变成了网红店,味道却没怎么变,也还记得我吃什么样的煎饼。可惜疫情之下,下次回家遥遥无期了。老板娘曾经说过,自己儿子不愿意继续做煎饼,所以酱料的配方什么的,估计最后也就会在他们退休后绝了传承。只希望在他们还做煎饼的时候,能多回家吃吃吧。
@Blueberry📍陕西 汉中
每次朋友们回来,一定要去一中门口中学巷里的“怪难吃”打卡!看上去是平平无奇的炸串,妙就妙在他家的独门怪味酱。怪味酱,辣酱,蒜油一刷,炸串立刻拥有独一无二的灵魂。
从初中吃到工作一年,和太多不同时期重要的人去吃过了。有的人一直都在身边,有的人已经散落天涯海角,但他们家的味道依然在。
海外选手也来参战!
@Gill📍 意大利 托斯卡纳
如果来托斯卡纳的小城卢卡(Lucca),一定一定要去吃一家叫Momo的冰激凌店(gelateria)。作为一个在意大利走到哪里都要吃gelato的人负责任地说它是最好吃的。老妈去的时候我带她去吃过两三次,她回国了都一直念念不忘。
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chn001 金币 +20 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2020-11-16
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离线城阳记忆

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只看该作者 沙发  发表于: 2020-11-04
现在认认真真做小吃的不多了,都是趋利惹的祸
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chn001 金币 +5 鼓励一下 2020-11-16
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京师四门提督神爷

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只看该作者 板凳  发表于: 2020-11-06
驴肉香 不是吹的啊
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chn001 金币 +5 鼓励一下 2020-11-16
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