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本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-10-30)
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秋季大闸蟹不蒸也不煮,懒人电饭煲紫苏盐水焗大闸蟹,香得不行凉风瑟瑟,秋天来了!现在正是金秋菊花盛开,蟹正肥的时候,等了快一年的大闸蟹,又让吃货欲罢不能了!大闸蟹可以蒸、煮、炒、腌,叶子最喜欢的是生腌和焗蟹,几片生姜、紫苏,再来半碗盐水,电饭煲焗熟,香得不要不要的!【紫苏盐水焗大闸蟹】【材料】:大闸蟹5只,紫苏五六片,生姜四五片,盐一小勺,水半碗【做法】:1、电饭煲底下放生姜片、紫苏叶子。2、大闸蟹背部朝下,摆放好,加入半碗盐水。大闸蟹刷洗干净,绳子不要解开,不然加热的时候它会挣扎,蟹爪容易掉落。如果想解掉绳子的话,可以拿根筷子从蟹嘴插进去,蟹就不动了。3、电饭煲直接按下煮饭功能就可以。【小贴士】:1.螃蟹死后容易滋生细菌,产生毒素,食用死蟹,很容易引起食物中毒,恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,所以死了的大闸蟹不要不舍得,一定要扔掉2.现做现吃,趁热食用是最好的,熟螃蟹放久容易发生变质。3.螃蟹本身寒凉,可以搭配、生姜、酒、紫苏等食材,既去腥又能中和它的寒凉,吃蟹的同时不要不要大量吃寒冷的食材,比如柿子、白菜、冷饮等。4.螃蟹胆固醇含量比较高,高血压、冠心病、体质寒凉慎吃;痛风、感冒、脾胃虚寒、过敏体质、老人、孕妇、小孩等不浅尝即可,不要多吃。
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