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本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-10-30)
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秋季大闸蟹不蒸也不煮，懒人电饭煲紫苏盐水焗大闸蟹，香得不行凉风瑟瑟，秋天来了！现在正是金秋菊花盛开，蟹正肥的时候，等了快一年的大闸蟹，又让吃货欲罢不能了！大闸蟹可以蒸、煮、炒、腌，叶子最喜欢的是生腌和焗蟹，几片生姜、紫苏，再来半碗盐水，电饭煲焗熟，香得不要不要的！【紫苏盐水焗大闸蟹】【材料】：大闸蟹5只，紫苏五六片，生姜四五片，盐一小勺，水半碗【做法】：1、电饭煲底下放生姜片、紫苏叶子。2、大闸蟹背部朝下，摆放好，加入半碗盐水。大闸蟹刷洗干净，绳子不要解开，不然加热的时候它会挣扎，蟹爪容易掉落。如果想解掉绳子的话，可以拿根筷子从蟹嘴插进去，蟹就不动了。3、电饭煲直接按下煮饭功能就可以。【小贴士】：1.螃蟹死后容易滋生细菌，产生毒素，食用死蟹，很容易引起食物中毒，恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，所以死了的大闸蟹不要不舍得，一定要扔掉2.现做现吃，趁热食用是最好的，熟螃蟹放久容易发生变质。3.螃蟹本身寒凉，可以搭配、生姜、酒、紫苏等食材，既去腥又能中和它的寒凉，吃蟹的同时不要不要大量吃寒冷的食材，比如柿子、白菜、冷饮等。4.螃蟹胆固醇含量比较高，高血压、冠心病、体质寒凉慎吃；痛风、感冒、脾胃虚寒、过敏体质、老人、孕妇、小孩等不浅尝即可，不要多吃。
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