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[健康饮食]李子皮上的白霜是农药，到底吃还是不吃？吃错只能白白浪费营养 [3P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-10-01

— 本帖被妞妞乐乐执行加亮操作(2020-10-07) —

李子，是众多水果的一种，属于蔷薇科植物，口感酸甜像西梅，但却比西梅更物美价廉。而很多人联想到的一句话“李子树下埋死人”，虽然没有那么夸张，但确实不建议大家多吃，据《滇南本草》记载：“李子不可多食，损伤脾胃”。

根据最新版《中国居民膳食指南》推荐每日水果量标准，每天成年人吃水果量为200~350g，只要在合理范围内即可。还有的人说“李子皮上的白霜是农药，到底吃还是不吃？”
其实大家不用担心，李子皮上的白霜，和蓝莓、西梅、葡萄一样，都属于糖醇类物质，也被称为果粉，成分相对复杂，如五环三萜类化合物等等，还对水果自身有保护作用，能防止虫蚁、细菌感染。总体来看，李子皮上的白霜不是农药，对身体健康无害。

李子皮有没有营养，该留还是扔？
从李子皮营养上来看，其中含有花青素，也就是说越是颜色深花青素含量越高。在研究中发现，人体适量摄入花青素具有抗氧化、清除有害自由基、降低心脑血管疾病、肥胖等作用。相关动物实验上发现，花青素还可以在一定程度上增加糖耐量，提高胰岛素敏感性，对预防糖尿病有正面影响。
此外，李子皮还有膳食纤维，可增加肠胃蠕动、促进消化、缓解便秘。如果大家觉得李子皮不干净，可以用面粉、大量流水清洗，随后可以放心吃不用顾忌。

吃李子应该注意什么？
中医上认为，李子酸、味甘、性平，入肾、肝两经，有清热生津、补中益气、消渴安神的作用。但要注意不能多吃，古人云“多吃李子，体质虚”，很可能是因为其中有较多有机酸、果酸，肠胃健康也可能会受到损伤，尤其是脾胃虚寒的人切勿多吃，避免加重病情。
而在购买李子时，要买熟透的，一旦人误吃没熟李子，很有可能会因为大量氢氰酸，轻则出现头痛、恶心、呕吐、心跳加快、胸闷、视力下降等不适，严重的还会导致休克、呼吸困难。