[美食做法]烤鱿鱼筒饭[14P] [复制链接]

烤鱿鱼筒饭



烤鱿鱼筒饭



很多人都喜欢吃烤鱿鱼。今天介绍的是另一种方式的烤鱿鱼：把剩饭塞进鱿鱼筒里，一起烤，又简单又好吃，连做菜的时间能省下。

食材清单

• 
  鱿鱼600克
• 
  剩米饭150克
• 
  胡萝卜丁15克
• 
  青椒丁15克
• 
  鸡蛋1个
• 
  食用油20克
• 
  盐3克
• 
  蚝油20克
• 
  生抽5克
• 
  料酒5克
• 
  姜丝5克

制作步骤

• 步骤1把鱿鱼剥皮挖肠，清洗干净。
• 步骤2将鱿鱼放入大碗中，倒入料酒、生抽和10克蚝油，放入姜丝，腌制4小时以上。
• 步骤3青椒、胡萝卜切丁，鸡蛋打入碗中，剩米饭压散。
• 步骤4锅里放油，加热后倒入盐爆锅。
• 步骤5放入胡萝卜与青椒爆炒。
• 步骤6倒入米饭，炒松散，使其颗粒分明。
• 步骤7倒入蛋液，继续翻炒，使蛋液包裹住米饭。
• 步骤8炒好的米饭静置放到常温。
• 步骤9把米饭填进鱿鱼筒里，装七分满。
• 步骤10用牙签封口。
• 步骤11放进烤盘里，表面再刷一层食用油和蚝油。
• 步骤12烤箱预热200度，烘焙18-20分钟，中途取出，将鱿鱼翻个面。
• 步骤13烘焙结束后趁热切块食用。

小贴士
1.鱿鱼在烘烤时脱水，体积要缩小，米饭只要填7分满，否则烤熟后鱿鱼肚子会爆开。