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本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-10-30)
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酸辣粉，作为重庆的特色小吃，拥有非常高的地位。在重庆，以酸辣粉为主打的小店也是不计其数，在这其中，也会有一些特立独行的店铺，能够突出重围。这家店还是在重庆游品索香的附近，时代天街D馆11栋附，临街的楼下一层，非常好找。他家家主打酸辣粉和卤肉饭，每天中午饭点的时候，人就特别多，外面的位置都会被坐满。后来才发现，他们家原来还有二楼，所以还是能够找到位置的。店内采用了开放式厨房，整个制作的过程都能够清楚地看到，整体装修风格显得干净整洁，面积虽然不大，但是整理得井井有条，让人看了很舒心。如果是纯素的酸辣粉，只要6块钱，也就是目前重庆小面的价格，算是合理。而且他们家居然还可以免费加粉，这样做，商家真的不会亏吗？这粉一上桌，就能闻见扑面而来的酸辣味，喜欢嗦粉的人一定拒绝不了。酸辣粉的口味略重，可能有些人会接受不了，但也正是这种味道，才是正宗的重庆酸辣粉。店里的招牌宣传说，采用的是手工粉，而究竟是不是手工粉，只要吃一口，就能够分辨了。粉条很有韧劲，入口显得很Q弹，同时也不容易断掉，这样的口感，基本上可以判定是品质很好的手工粉了。重庆的酸辣粉，标准的是使用红薯粉，粉条吸满了汤汁，那种浓烈的味道直接在口腔中炸裂，好吃到最后汤底都想喝掉，稍微有点重口味，大家可要自行斟酌。酸辣粉里，可不只是粉条那么简单，配菜里的花生是炸过的，酥脆可口特别香。尽管是素粉，但是里面还是添加了两个小卤蛋，因为是鹌鹑蛋，所以的确很小。整体比较入味，六块钱的粉感觉真的很值得。那么，在一众酸辣粉当中，他们家如何突出重围呢？那就必须要提他们家的招牌卤味——大满贯卤拼，小小的一盘，里面包含了卤肉、肥肠、耳丝、毛肚等，可以单独当作小菜，也可以直接加到酸辣粉里。将卤味和酸辣粉结合起来，这就是他们家的特色。卤味是很多人的最爱，再将它和酸辣粉结合在一起，简直是天作之合，完美无缺。当然，如果要加这样一份卤味，价格还是比较高的，毕竟真材实料，而且味道很不错。总体来说，这家店是很值得推荐的。不管对于重庆本地人还是外地游客来说，这样的酸辣粉，一定会让他们记忆犹深。同时，整体的性价比还是很不错的，如果大家有机会路过，一定要去尝一尝。全国各地有着各种不同的粉，比如羊肉粉、螺蛳粉等等，但是吃过这么多的粉之后，还是觉得我们重庆的酸辣粉独具一格，更有特色。
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