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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2020-08-05)
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红豆是我们常见的谷类食材，一般在米粮店或是超市都是有的卖的。一般红豆都是用来熬粥喝的，那么大家知道红豆有什么营养价值吗?感兴趣的朋友就请看下文吧。 红豆所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明，红豆的蛋白质含量为17.5%-23.3%，淀粉48.2%一60.1%，食物纤维5.6%一18.6%。 除此之外，红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆。 红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。 红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。 红豆的功效与作用 补血养血 1、红小豆富含铁质，具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效，是贫血音的理想食物。不敢吃猪肝的贫血患者，可以吃红小豆来补血。古代生育过后，会喝红豆汤来补血，效果极佳。 健脾益胃 2、红小豆含有丰富的皂角甙，这种物质可以刺激肠道蠕动，促进消化功能，达到健脾益胃的效果。红小豆不仅含有皂角甙而且含有丰富的膳食纤维，这种物质可以有效刺激肠青蠕动.可有效预防和改善便秘，促使排便的顺畅。 利尿消肿 3、红小豆含有较多的原皂角甙，可刺激肠道，具有很好的利尿作用，非常适用于心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿等症的辅助食疗。 调节血糖 4、有些人体内缺钾会引起糖量减退，会导致血糖不易被控制好，这时候红小豆是典型的高钾食物，可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖，红小豆含有丰富的膳食纤维，具有润肠通便、降血压、降血脂，调节血糖的作用。 清热解毒 5、红小豆有很强的抑菌作用，可用于辅助治疗疮毒等症;红豆能解酒、解毒、对心脏病和肾病、水肿患者都有益处。 促进乳汁分泌 6、红小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母宜多吃红小豆，可促进乳汁分泌。 1、红豆不能够和米一起熬煮，否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。 2、红豆虽然是食物但它具有一定的药性，吃红豆具有利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。如果在烹饪红豆的过程中加入食盐，不仅不会提高药效还可能降低药效哦。 3、红豆具有很好的利尿消肿作用，同时也能够有效的促进肠道蠕动速度加快。小编建议，一些肠胃功能比较弱的患者，日常服用红豆千万不能够贪多。 4、中医方面认为红豆性甘酸，服用之后具有利尿的作用。所以在平时千万不能够多吃，否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。 5、如果你不小心被蛇咬伤了，那么建议在一百天之内好不要服用红豆，避免身体健康受到影响。 6、红豆也不能够和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否则对身体损害比较大，容易引起中毒的情况。 7、尿多的患者也不建议多服用红豆，否则尿频的情况将更加的严重。 结语：通过以上介绍，大家对红豆的相关知识是否有了更多的了解了呢?红豆具有补血养血、健脾益胃、利尿消肿、调节血糖、清热解毒、促进乳汁分泌等作用。所以适当的吃点红豆对身体是有益的。
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