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[日记]三亚  盛夏,飞跃光年的距离拥抱你(淡季三亚四日小众度假自驾之旅))(3) [58P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2020-07-15
— 本帖被 527801728 执行加亮操作(2020-07-16) —

招牌的【石磨一块豆腐】。每桌必点菜,也是这家店的镇店之宝。

手工石磨来磨出的豆腐细腻的刚好,石磨完整的保留了黄豆的清香,搭配上三款酱汁搅拌进饭里,简直就是“米饭小偷”。



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【凉拌菜丝】口感很奇妙,不仅有豆皮还是爽脆的蔬菜丝,重点是加了清爽的果醋,非常的开胃和下饭。



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点这道【养生豆浆鱼】之前我是很疑惑的,想着用豆浆泡的鱼会好吃吗,总感觉奇奇怪怪的。然后吃了一口之后就完全被征服了。豆浆进行了调味,加了藤椒和胡椒之后很合我们的 四川 口味。龙利鱼无刺又嫩滑,和豆浆搭配,一口回魂。



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【冰上咕咾肉】这道菜上桌的时候着实让我很吃惊,因为把新鲜出锅的酸甜咕咾肉夹在厚厚的冰山之后,着实的“冰火两重天”的既视感。造型满分。一口下去,酸甜的滋味,外脆里嫩的口感让我十分的满足。



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七点半左右,大堂开始响起了一阵歌声,寻声而去发现是帅气的厨师小哥哥竟然拿起了话筒唱起了歌,不得不说唱的真的很好听,看到很多人在拍照才发现竟然还是个某短视频小网红呢哈哈哈。唱完歌后厨师队伍竟然一排站齐在大堂跳起了欢快的舞蹈,欢快的我拍出来每一张都是糊的哈哈哈,用自己的双手做出美食,还要出来跳舞助兴,但感觉出不管是客人还是厨师们都很开心,不得不说气氛真的很好。



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名称:一块豆腐养生概念私房菜

地址: 大东海 , 三亚湾 ,迎宾路均有分店。

人均消费:90

推荐菜品:石磨一块豆腐,养生豆浆鱼



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——大排档代表的林姐香味海鲜



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亚龙湾 奥特莱斯一号小镇的游客不多,所以逛着也挺悠闲的。



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一进海鲜加工广场就看到了林姐香味海鲜大大的招牌,店内宽敞大气,暖黄色的流苏灯倾泻而下,十分的小清新。灰色的桌椅色调统一。



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因为海鲜市场和加工店就在同一个区域,购买海鲜十分的丰富。所以店里都会派阿姨和我们一起去选海鲜,阿姨们经验丰富,能选到最好的海鲜。因为市场规范所有的价格都是明码标价,所以也不需要砍价这些,放心购买。买好了就可以转身回到店里进行加工做法和口味的选择。



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一边选海鲜一边可以拿着拍照还是很好玩。



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大波龙拿来清蒸或者做蒜蓉真的是一绝。



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青龙真的是超级大又有力,想抓一只拿出来拍照结果根本拿不出来,胆子太小了,青龙一挣扎就吓到了........



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市场里面有许多平时很少见的海鱼,有的连名字都没有听说过。

珍宝蟹用避风塘做法是最棒的。



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皮皮虾这种经典海鲜怎么不来一网呢~



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珍宝蟹用避风塘做法是最棒的。



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选好海鲜之后就回到店里,每样食材选择对应不同的做法,价格也是不一样的。

不过不用担心的是,整个市场里面所有的店铺的加工费都是一样的,各家聚在一起比拼的只有味道,靠味道和做法来取胜。

首先 上来一扎鲜榨芒果汁,浓郁香甜的芒果清香跟外面卖的浓缩完全不一样。



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在大菜上来之前,店家送了一小份炸丸子,说是新菜研发送给我们尝尝,平平无奇的外表里面竟然是饱满的鲜虾球,面包糠和面糊比例恰到好处,搭配蛋黄酱和芥末海鲜酱是两种不同的风味。



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【椒盐皮皮虾】是到 三亚 必点的海鲜,而椒盐做法又是最经典和考验厨师功力的一道菜。好在林姐家的味道没有让我失望。先油焖后爆炒的做法让皮皮虾外壳酥脆但是肉质却依然软嫩,一口下去十足的椒盐味让我欲罢不能。



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【蒜蓉粉丝蒸扇贝】 三亚 的扇贝又大又便宜。选择了经典的蒜蓉粉丝的做法能最大程度的感受到扇贝肉的鲜美。这里的蒜蓉真的又多又够味。



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【清蒸海鱼】,朋友选了一条鲳鱼后选择清蒸淋蒸鱼豉油的做法,肉质鲜嫩回味。



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之前吃的生蚝都是烤,蒸。这次的生蚝是创意料理,把生蚝肉蒸熟或搭配特色酱料和杏仁碎片,非常清新,一口下去软滑的生蚝搭配酥脆的杏仁碎片简直是舌尖的口感盛宴。



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最后上桌的【海胆蒸蛋】是我一直想去品尝的一款菜。滑嫩的蒸蛋搭配海胆籽,鲜上加鲜。特别适合被当做“饭后甜品”。



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【盐焗螺蟹】第一次尝试这种做法,是店家推荐的,把蟹和海螺合理摆布在 盐山 上,用盐的温度和气味来入味。非常的好吃。而且摆盘也很好看。



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四个人买了一堆的海鲜,加上加工费总共也就四百多块钱,人均100出头。吃的十分的满足。

老板非常的热情,还亲切的询问我们等会儿的计划安排,帮我们规划路线,走的时候还送了我们几瓶水说天气热,沙滩附近买水贵。真的非常满意的人情好味大排档了。



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店名:林姐香味海鲜

地址: 亚龙湾 奥特莱斯一号小镇内(第一市场, 海棠湾 也有店面)

价格:只收加工费,根据做法不同收费不同。海鲜市场标准统一价。

推荐菜:椒盐皮皮虾,蒜蓉扇贝,盐焗海螺,海胆蒸蛋

——古早味十足的阿菊冷饮店

夜晚在老城区逛街的时候偶然看到的这家阿菊冷饮店,普通的小店没有任何的惊奇,但门口却排满了等候的食客。查了一下原来是一家非常有名的炒冰和清补凉店。



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店里的阿叔一边说着我听不懂的闽南语(?还是什么语),双手一边熟练的在炒最招牌的榴莲炒冰。



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看着炒冰锅的榴莲果肉和牛奶从液体慢慢炒成一整块冰砖。



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35元满满一大碗榴莲炒冰,一口下去浓郁的榴莲香气,实打实的。绵密的冰淇淋口感和浓郁的榴莲味让爱榴莲的人简直爱不释口。

没有放什么添加剂或香精,就是靠最纯正香甜的榴莲果肉和牛奶做出的一碗榴莲炒冰。

当然吃不惯榴莲的朋友还有芒果,椰子等口味可以选择,我们还点了芒果炒冰,同样很好吃!



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清补凉是 海南 大名 鼎鼎的特色甜品,在内陆很多人都没有吃过甚至听说过,不过最近它的名气越来越大了,在 成都 都有清补凉的专门店了。

阿菊家的清补凉就是水果,绿豆,仙草和椰汁。椰汁不是那种特别香浓的,淡淡的椰汁喝着莫名觉得很安心很健康。



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可能是因为清补凉是放在榴莲炒冰之后吃的,所以觉得口味比较平淡。建议先吃淡味的清补凉,再吃口味重点的炒冰,循序渐进这样会比较好。



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阿菊冷饮店我们4天时间来了2次,因为真的太好吃了。人气真的非常的旺。很多当地人都在这里吃。

我们两次来都排队等了半小时,先下单付款拿号,然后就可以去附近逛逛,等到差不多的时间就可以回来直接取餐享用了。

名称:阿菊冷饮店

推荐:榴莲炒冰,芒果炒冰,清补凉

人均消费:20元

地址:天涯区吉阳区红旗街一巷9号(第一市场海鲜加工一条街后面)



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——让我隐醉在三亚的迷离夜色里



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内场有一个舞台,差不多10点左右开始就会有专业的驻唱歌手和乐队进行表演。

唱的都是JAZZ和FUNK,节奏感十足但又不会像夜店一样显得嘈杂和喧闹。和朋友聊天都不用扯着嗓子吼着说话。


[ 此帖被527801728在2020-07-15 11:42重新编辑 ]
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huozm32831 金币 +38 - 2020-07-15
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只看该作者 沙发  发表于: 2020-07-15
始终喜欢这里的清补凉
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huozm32831 金币 +4 - 2020-07-15
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离线至尊狼王

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只看该作者 板凳  发表于: 2020-07-15
这里的海鲜也比较有吸引力的
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huozm32831 金币 +4 - 2020-07-15
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在线沙漠之虎

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只看该作者 地板  发表于: 2020-07-15
海胆蒸蛋,俺这里十元钱一个
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huozm32831 金币 +4 - 2020-07-15
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