[美食做法]白玉羊肉丸[7P] [复制链接]

白玉羊肉丸



白玉羊肉丸



羊肉含有饱和脂肪酸，且脂肪颗粒较小，易于吸收，而萝卜能帮助消化和代谢，两者搭配在一起，不仅有滋补身体，增强免疫力的作用，营养摄入也更加均衡。

食材清单

• 
  葱末少许
• 
  香菜末少许
• 
  芹菜末少许
• 
  黑木耳末少许
• 
  鸡蛋清少许
• 
  盐少许
• 
  酱油少许
• 
  料酒少许
• 
  花椒水适量
• 
  姜末少许
• 
  白萝卜1根
• 
  羊肉馅500g

制作步骤

• 步骤1白萝卜削去皮，切成大圆块，用勺子在圆块的上面挖一个坑，放在锅里煮熟。
• 步骤2羊肉馅搅匀，搅匀过程中依次加入姜末、花椒水、清水、料酒、酱油、盐、蛋清，抓匀。
• 步骤3放入木耳末、芹菜末和香菜末，葱末一定要最后加，还可以加适量食用油，一起搅匀。
• 步骤4肉馅顺着一个方向不停搅拌，等感到快要搅拌不动时就可以了。捏成丸子，放到煮好并且沥干水的萝卜块上。
• 步骤5一定放在挖好的凹槽中，这样更有助于蒸制过程中羊肉的汤汁被白萝卜吸收。
• 步骤6将萝卜和丸子一起上锅蒸4分钟左右，蒸好后即可盛出食用。

我和儿子都喜欢吃羊肉，但老婆很讨厌羊肉。只能不吃了。