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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2020-07-05)
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土豆是我们餐桌上经常出现的食物，不仅味道好而且还有很多的做法，但是土豆发芽了还能吃吗?有些爱美的女性会用土豆来美容，它的做法你知道吗? 土豆发芽了还能吃吗 一、土豆的营养价值 土豆像粮食一样富含淀粉，富含维生素C，含量不次于大多数蔬菜和水果，而且因为有淀粉保护，其维生素C在烹饪加热过程中不易破坏流失，利用度高于普通蔬菜。大米白面中几乎不含维生素C。土豆含胡萝卜素较丰富，远高于大米白面。但有报道说其含量是胡萝卜的2倍，未免吹牛吹破天。富含钾，含量不次于大多数蔬菜和水果，远高于大米白面。其他矿物质含量亦高于大米白面。富含膳食纤维(可能还包括抗性淀粉等)，大致相当于粗粮，健康价值高于大米白面等精制谷物。 土豆能给人体提供具有特殊保护作用的黏液蛋白。这种物质不仅你呢促进消化道的吸收，还能预防心血管的脂肪沉淀，有很好的保护血管的功效，还能对动脉粥样硬化的预防有很好的作用。同时，土豆还能平衡体内的酸碱平衡，中和体内的酸性物质，起到一定的抗衰老的作用。 二、发芽的土豆有毒 其实无论是发芽的土豆，还是正常的土豆均含有一定的毒素，因为土豆中天生就含有一种叫龙葵素的毒素，它与其是否发芽无关。只是在正常情况下，土豆中的龙葵素含量非常的少，不会给人体造成任何危害。 如果因为保存不当，土豆发芽了，或者没有发芽，但是表皮的颜色变成了青灰色，这时土豆中的龙葵素含量会大大增加，多食用的话会导致中毒等严重的后果。发芽的土豆中，芽眼和幼苗的地方龙葵素的含量是高的，也就是说这里的毒性是大的。所以土豆发芽是不能吃的。 三、土豆发芽了还能吃吗 新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。 土豆美白面膜的做法很简单，材料就是土豆，鸡蛋清和珍珠粉。搭配珍珠粉和蛋清的话，美白效果会更好哦! 土豆面膜的具体做法就是先把土豆洗干净，切成片，然后用榨汁机把土豆榨成汁，然后可以用鸡蛋清和珍珠粉，放入土豆汁中，搅拌均匀成糊状，均匀的敷在脸上，15到520分钟之后用清水洗干净，记得要眯开眼睛和唇部。洗干净之后再使用护肤品就可以了。还有，睡觉的时候要让皮肤正常的呼吸，不能给皮肤太大的压力。 用料：土豆 2个、干辣椒 2个、油 适量、盐 适量、白醋 3小勺、花椒面 适量 做法步骤 1为了方便操作先来把调料汁兑好。蒜片放碗里，2勺生抽，1茶匙白糖，一勺醋，一茶匙花椒粉，适量盐调匀。 2土豆去皮洗净切细丝。用清水浸泡2分钟去除淀粉，捞出控干水份。 3辣椒切圈，香葱切寸段。 4锅里烧热底油，辣椒下锅爆出辣味儿。倒入控干水的土豆丝翻炒均匀。把提前调好的料汁倒进去炒匀。后香葱段下锅。 5土豆丝很好熟，翻炒一分钟关火。不要炒过火。装盘吧，超级下饭菜。 结语：土豆是一种很美味的食物，不管是炒着吃、炖着吃、炸着吃都是很美味的。但是要注意的是土豆发芽了就会产生很大的毒素，不能再食用，否则会出现中毒的现象。土豆还可以用来护肤，感兴趣的朋友快试一试吧。
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