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[巧手DIY]灯笼茄子:把茄子做得这么喜庆,我只服它[12P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2020-02-26
— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2020-03-02) —
【灯笼茄子】
用料
茄子 / 肉末 / 葱 / 蒜末 / 胡萝卜粒
葱花 / 淀粉 / 烧烤汁 / 生抽 / 老抽
鸡精 / 白糖 / 料酒 / 十三香 / 盐
做法
1.肉末放到盆中,加入盐、鸡精、料酒、十三香、生抽搅拌均匀


2.茄子去头去尾,一切成二片

3.茄子放在案板上,然后用筷子夹住茄子,切到筷子处,切成一个个夹刀片,每个有六七片


4.把拌好的肉馅塞入茄子里夹起来,全部塞好


5.做成一个个灯笼茄子,然后放到淀粉碗里沾上一层淀粉

6.锅中加入油烧至六成热,把灯笼茄子下入锅中炸上四分钟左右,捞出控

7.锅中的油倒掉,留少许油,下入葱蒜末爆香
8.加入生抽、老抽、烧烤汁,再加入两勺水,再把茄子下入锅中中火煮上四分钟


9.煮好之后加入白糖、鸡精大火收汁出锅食用

这道菜还有一种做法是,用番茄丁替代肉末,拿去蒸熟后,再调一些糖醋番茄汁淋上也好看
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妞妞乐乐 金币 +22 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2020-03-02
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在线沙漠之虎

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只看该作者 沙发  发表于: 2020-03-11
做法比较麻烦,可是好吃啊
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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