甲状腺在人体中最重要的作用是分泌甲状腺激素，这对人类的成长非常有用， 但是，如果激素水平过高或过低，都会对身体健康产生更大的影响，这就是为什么要预防甲状腺疾病，注意健康饮食是重要的方面。
合肥长淮中医医院甲状腺科主任马巨强指出：甲状腺疾病患者的饮食，需根据病情而定
对于正常人来说，在饮食方面不需要特别的讲究，只要能够保证营养的均衡就可以了。但是对于已经得病的人来说，就要根据自己的病情不同来选择不同的食物：1、桥本甲状腺炎伴发结节，对于碘的摄入要求一般。患者可以不用特意减少甚至不食含碘食品。但是，此种疾病依旧对碘有反应，尤其是在一次性食用大量碘含量食物之后，可能会对甲状腺细胞产生破坏，导致病情加重。因此，适量进食十分重要。2、结节是能分泌甲状腺激素的高功能腺瘤，这一类患者需要严格控制碘的摄入。作为甲状腺激素的重要来源，如果此类患者不注意控制碘摄入量，将大幅增加甲状腺激素含量，从而导致甲亢等甲状腺结节疾病进一步恶化。
3、无功能结节。此类结节与碘关系不大，但是却会因饮食上的不注意导致结节长大，妨碍后期治疗。因此，如果出现无功能结节，最好是少吃胡萝卜、卷心菜等食物，防止甲状腺结节增大过快。同时，也配合治疗注意碘的摄入。
4、多吃酸奶、牡蛎、三文鱼、苹果、鸡肉。酸奶富含维生素D，医学证明，维生素D是预防甲状腺疾病的重要元素，尤其是桥本氏甲状腺炎，其绝大部分患者体内都缺乏维生素D。牡蛎可为身体补充大量的锌，锌作为维持甲状腺健康的重要元素，应注意摄入量的保持。苹果除了减肥，其中的果胶也是甲状腺健康的好帮手，可大幅有助于排毒。三文鱼则有着充盈的欧米伽3脂肪酸，可有助减少腺体炎症，有益甲状腺健康。
还需注意的是，甲状腺病症患者还应注意进食海带、海藻等碘含量较高食物时需根据自身病症与医生沟通，避免出现碘含量进食过大，产生不必要的麻烦，尤其是对于甲状腺癌患者更不可掉以轻心。
