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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2020-01-27)
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2020年的春节了，这是我国一个盛大的节日，每到春节各家各户都开始准备过年要吃的食物，所以我们在春节期间要注意饮食安全，现在每个家庭在春节吃的很丰富，那么大家知道春节要吃的食物是比较传统的食物吗?接下来一起看吧。
据了解每年春节期间很多医院的肠胃科都会接受比较多的病人。大家应该知道具体的原因，主要是过年期间人们吃的食物丰盛，引起了肠胃出现不适的情况，这时要提醒大家，饮食应该荤素搭配，喝酒应该适量，多注意身体健康。 春节期间正是亲朋好友聚餐的时候，免不了一些大鱼大肉，喝酒更是稀松平常。这时春节常见的一个情况，虽然我们的嘴上得到了满足，但是大家也不要，忽略了给肠胃造成的负担。所以我们在春节的时候，应该注意自己的饮食，适当的吃水果和蔬菜。 1、餐单注意荤素搭配 春节期间各家各户都会准备很多荤菜，餐桌上基本都是肉类食物，人们在这段时间吃的肉应该是一年中比较多的，因此肠胃会有比较明显的负担，在这个时候就要多注意荤素搭配了，能够帮助我们的肠胃减轻一些负担。 当然是增加素食，如植物性食物，多蔬菜、多粗粮。通常是一荤搭配两道或者三道素。绿叶蔬菜(吃的时候带叶子)、菌藻类，必定成为餐桌上的重点，做到顿顿有绿，争取餐餐有粗粮，粗粮的搭配能够增加饱腹感，起到润肠通便，减轻胃肠负担的作用。 素食多吃些，荤食自然少了很多，此时品质更重要。尽可能多选择脂肪少的鱼、虾、去皮鸡肉、鸭肉、兔肉。春节吃饭的顺序要适当做些调整：好先喝些粗粮粥、绿色菜，后吃点荤。注意放慢吃饭的速度，这样就会较好控制食量。 2、春节零食要适当 坚果、水果、糕点、膨化食品等等，春节零食可谓多的眼花缭乱，餐前寒暄问候之际，一不小心就多吃。因此建议大家，聊天过程中可以多喝茶水代替，自己在家也尽量少边看电视边吃零食，尤其是吃瓜子花生之类的坚果，多到户外游玩。 3、春节饮酒应限量 春节期间容易喝多身体难受，适量原则重要。通常饮酒不超过25g酒精，相当于啤酒不超过750ml，高度酒不超过50ml，38度白酒不超过75ml，红酒不超过250ml。 春节欢聚，饮酒即兴即可，不过分劝酒，不酗酒;不空腹饮酒，好喝酸奶或米粥，吃点小面包等淀粉食物;多饮水，多摄入水果蔬菜，以此增加酒精代谢。 4、春节采购食物要鲜 随着食物资源日益丰富，在春节期间吃到一年四季的食物很轻松。即使如此，备年货时大家还是得注意：不论是畜禽肉还是蔬菜水果，“鲜”永远是不变的真理。 首先选择新鲜的食材，能选鲜活不选冰鲜，能选冰鲜不选冰冻。其次可以储备些调味品、烹调油等。 5、烹饪用油不容小觑 说起烹调油，小编想起小时候炸油条、炸麻花的场景了。虽然少油永远是健康饮食的一部分，但我们依旧免不了在春节菜肴中增加油的用量。 春节吃什么 饺子 过年肯定是要吃饺子的，北方谚语：好吃不过饺子。饺子寓意岁在交子，起源于中原宛城，已有近两千年的历史了，广受人们的喜爱，吃饺子蘸大蒜是山东人的吃法，小厨也是喜爱这种吃法，想想没有饺子的春节过起来还有意思吗? 春饼 中国民间立春时吃的传统美食，南北方都有，但是做法不同，而东北、北京一带的春饼口味为可口。春节之时，准备几样小菜，烙上一叠薄薄的小饼，这味道不仅仅是美食，还包含着新年的美好味道。 元宵 元宵到底是不是汤圆?曾经有朋友跟小厨我争论过，现在想想那时候真是有够无聊的。有人说元宵是正月十五才吃的，但是在小厨的家乡，元宵也是春节吃的美食。话说小伙伴们喜欢吃什么馅的呢? 年糕 大概很多小伙伴不知道年糕也是我们中国春节的传统食物吧。春节吃年糕多出现于南方，多以红、黄、白三色出现，年糕有年年高的意思，寓意新的一年生活、工作一年比一年高。所以希望来年有个好开始的就多吃一点年糕吧。 元宝汤 元宝汤就是元宝馄饨，一般以猪肉、菠菜、韭菜为馅，在北方，正月初二要祭财神，这天是要喝元宝汤的，祈求新年财源如汤水一样滚滚而来，这个新年一定要多喝两碗。 糖瓜 糖瓜其实是用小米和麦芽熬制出来的，在农村相当常见，其粘性很大。冬天的时候，把糖瓜放到屋外，因为冬季寒冷，糖瓜凝固的很结实，而且中间还形成了很多气泡，吃起来很酥脆，在农村也有着腊月二十三吃糖瓜的习俗。 屠苏酒 正月初一喝屠苏酒，新的一年百病全消。新年喝屠苏酒已经是流传千年的习俗了，据说是华佗所创，后经唐代孙思邈的宣传才为人所知。屠苏意为屠绝鬼气，苏醒人魂，其以白术、防风、桂枝、大黄、花椒、乌头等中药入酒浸制而成，具有祛风散寒、益气温阳的功效。 二米子饭 在北方民间有供隔年饭的习俗，就是以小米、大米做的饭，年前做好，供到过年，意思是年年有余粮，家家是小康。二米子饭因形也叫金银饭。 七宝羹 七宝羹是以七种蔬菜和米粉制作而成，流行去广东、福建、台湾等中国南方地区，一般以芥菜、芥蓝等为主要菜。 五果汤 五果汤是以薏米、芡实、莲子、桂圆、小豆煮成，主要流行于广东等南方地区。 结语：在春节期间饮食健康要多注意，春节是一个盛大的节日，每个家庭迎接它到来，都在前一个月开始准备春节的一些食物，为了这一年的辛苦付出做了一个很好的收尾，所以人们会尽情的吃自己喜欢的食物，不过在同时更要注意身体健康。
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