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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2020-01-15)
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核桃可以说是很常见的一种食物，多数的人都比较喜欢吃。核桃本身具有很多的功效，它可以帮助我们强健大脑，还可以生发乌发。多数人在吃核桃的时候都是直接吃，它的吃法不止这一种，下面会有详细的介绍。
益智健脑 核桃是一种很有营养的食物，它含有我们身体需要的物质。我们应该知道人体大脑都是脂类物质，这些物质中ω-3脂肪酸约占20%左右，缺乏ω-3脂肪酸将影响记忆力和思维力，会影响到我们的智力。而核桃中的ω-3脂肪酸含量丰富，经常食用核桃可以改善记忆力和学习能力。 生发乌发 适当的吃一点核桃可以帮助我们保护头发，核桃中含有丰富的蛋白质，人体缺乏蛋白质和微量元素，是有可能会出现断发、毛躁、分叉、脱发等症状。所以说多吃一点核桃能够补肾补脑、益气养血、润肤黑发。并且多吃核桃可增强肾气，补益发质。 润肤防衰老 核桃中含有的营养物质非常丰富，它含有我们身体需要的不饱和脂肪酸和维生素E、维生素B等物质，它们能够为身体带来营养，并且核桃中含有丰富的微量元素，能有效保持肌肤弹性和润泽，多吃一点核桃能够减少皮肤粗糙干燥和产生皱纹，所以被称为“长寿果”。 预防心血管疾病 核桃中含有大量的不饱和脂肪酸和抗氧化剂，可以减少肠道对胆固醇的吸收，对保护心血管预防动脉硬化、冠心病和高血压有益。美国饮食协会建议人们每周好吃3次核桃，能有效预防中风、老年痴呆等症。 补肾 历代医学家都认为核桃油补肾的作用。核桃中ω-3脂肪酸含量可观，ω-3脂肪酸有提高精子成熟度和精子膜功能的作用。 核桃炒肉丁 原料：里脊肉1块、核桃仁适量、料酒、盐、淀粉、甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、油、白芝麻、葱花 做法 1.将里脊肉洗净。 2.切成指甲盖大小的肉丁，加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制。 3.甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、淀粉，调匀备用。 4.取一个干净的锅，用小火翻炒核桃仁约10分钟左右后盛出。 5.另起一锅加入少许油烧热，倒入肉丁翻炒。 6.翻炒至熟透后加入核桃仁。 7.倒入事先调好的芡汁，迅速拌匀。 8.出锅后撒入少许白芝麻和葱花，完成。 核桃豆渣饼 原料：鲜豆渣100克、核桃仁30克、鸡蛋50克、即食燕麦片30克、香油适量。 做法 1.新鲜核桃去壳后清洗下切成碎丁。 2.鸡蛋打碗内加入豆渣，核桃仁、麦片搅匀。 3.在小调料碟内均匀抹上香油，用勺子将搅匀好的豆渣料铺在碟子内，不要铺得太厚，和一般苏打饼干两个那么厚即可。 4.将装好的豆渣碟子入微波里高火叮2分钟取出。 5.将取出的豆渣饼轻轻的用勺子把饼边缘剥松，将碗倒扣在盘子中。 6.用刀从中间切成半圆形，也可不切直接食用。搭配点牛奶或者豆浆，美味无限。 1、上火者忌食 核桃是一种性质温热的干果类食物，人体进食后会加重体内的火气。上火者本身体内火气较重，食用核桃很可能会加重牙龈肿痛、口腔溃疡或皮肤长痘等上火症状。 2、腹泻者忌食 核桃中含有大量的油脂，人体进食后会加重消化系统的负担。腹泻者本身可能消化不良，食用高油脂的核桃很容易因消化功能减弱而加重腹泻的症状。 3、三高症者少吃 核桃中含有极其丰富的脂肪，过多食用很容易引起血糖、血脂和血压升高。糖尿病、高血脂症和高血压患者平时好少吃核桃，以免加重糖尿病、高血脂症和高血压的病情。 4、不长期过量食用 核桃是一种不易消化的高脂肪类坚果食品，其中的脂肪虽然有助于清除血液中的胆固醇，但是物极必反且会释放大量热量。人体长期过量食用核桃，不仅容易引起消化不良、肥胖和上火的症状，还容易升高血液中的胆固醇含量。我们平时在吃核桃时应控制好量，每天五个左右为好。 结语：上文已经为大家介绍了核桃，我们现在对核桃应该有了一些了解，喜欢吃核桃的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种食物。
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