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本帖被 砂锅吊子 执行锁定操作(2020-03-19)
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蜂蜜是很常见的滋补品，很多人都非常的喜欢，它本身具有很多的功效，食用之后可以为身体补充需要的营养物质，还能够预防疾病出现。关于蜂蜜的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，不过蜂蜜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
蜂蜜的功效 补充营养物质：适当的饮用蜂蜜水可以为我们的身体补充需要的营养物质，蜂蜜中到了我们的身体之后能够为机体补充大量的能量和营养，它本身含有丰富的葡萄糖、果糖等糖分可以为机体补充能量，葡萄糖对我们的身体来说非常重要，果糖则是更容易被新陈代谢的。所以多喝蜂蜜水能有效地补充身体消耗的能量。 增强免疫力：蜂蜜是一种很有营养的食物，我们如果适当的喝蜂蜜水，能够增强机体的抗病力，蜂蜜中含有丰富的酶类及矿物质成分，经过这些物质的协同作用后可以有效增强机体的免疫力。蜂蜜中含有丰富的抗氧化物质如黄酮类化合物、多酚类化合物等能有效的清除体内过量的自由基。 促进消化功能：多吃一点蜂蜜可以帮助我们促进消化功能，它会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的酶类、有机酸、维生素及乙酰胆碱等成分，它们能够帮助胃肠更快的消化食物，有机酸可以刺激胃部分泌胃酸，可以缓解消化不良的症状。 缓解疲劳，尤其是熬夜后：在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。而在每天午后喝一杯蜂蜜水，更能突显功效。 润肺：蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用好。另外，因为梨还有大量的水分，对润肺也有一定的功效，若二者结合，也能产生很好的作用。不知道怎么使用的，小编建议可以用梨片拌蜂蜜吃哦。 解酒：当业务越来越繁忙之时，应酬也变得越来越多了。蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。用法：饮酒前吃50克蜂蜜或几块涂蜂蜜的饼干面包，酒后饮蜂蜜水。 美容：蜂蜜的美容效果可以说是人尽皆知了。它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性，能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌，还能消除皮肤的色素沉着，促进上皮组织再生。要想让美容效果完全展露出来，小编建议可以在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入面粉调匀后就成为葡萄汁蜂蜜面膜。 蜂蜜的吃法 1.与果汁混合食用 取鲜榨的果汁(市售的也可)加入蜂蜜和水，放入冰箱，是夏天绝好的清凉饮料，有解暑消炎、提神爽气之效，是碳酸类饮料无法相比的。 2.金银花蜂蜜水 用金银花5克泡水，加入2勺蜂蜜，可清热利咽;或用金银花10克、桔梗10克、麦冬10克泡水后，加入2勺蜂蜜，可治感冒。 3.直接食用 每天30g左右，用温开水冲服，注意水温不要超过60℃，以免破坏蜂蜜的营养成份;也可掺入牛奶、豆浆或粥中食用;或者涂抹在面包、馒头上食用。 4.蜂蜜芹菜汁 用鲜芹菜100—150克，蜂蜜适量。将芹菜洗净捣烂取汁，加蜂蜜炖服。每日服用一次可有效降血压。 5.蜜饯山楂 在山楂大量上市时，将其去核，放入蜂蜜和冰糖，文火炖煮1小时左右，放置冰箱内，随吃随取，对降血脂很有帮助。 6.蜂蜜粥 用百合100克、粳米100克熬粥后，加入蜂蜜，在晚上睡觉前喝，可养心安神;或用玫瑰花泡水后，加入蜂蜜，可舒肝益气，心情舒畅。 蜂蜜的禁忌 一、豆浆 豆浆是一种老少皆宜的营养食品，传闻中“蜂蜜与豆浆同食会导致腹泻”，理由是“蜂蜜中含有的有机酸与豆浆中的蛋白质结合后会产生变性沉淀”，真的是这样吗?首先蜂蜜中确实含有一定量的有机酸，豆浆中也含有丰富的蛋白质，在一定条件下有机酸和蛋白质的确也能产生沉淀，但事实上这个条件根本达不到，而且即便有沉淀剂量也可以忽略不计，因此蜂蜜与豆浆同食完全不存在任何问题。 二、豆腐 豆腐是生活中常见的菜肴，传闻中关于蜂蜜与豆腐相克的版本有两个，其一是“蜂蜜与豆腐同食易导致腹泻”，其二“豆腐与蜂蜜同食会耳聋”，第一条传闻的理由和“蜂蜜与豆浆相克”一样，这里我们就不再论述了，第二条传闻的原因和出处的无从考证，但是从蜂蜜和豆腐的营养成分来分析，两者并不存在什么冲突的地方，即便是有些小冲突也存在着剂量的问题，因此两者相克完全站不住脚。 三、韭菜 韭菜是餐桌上比较常见的蔬菜，传闻中“蜂蜜与韭菜同食容易引起腹泻”，理由是“蜂蜜可以润肠通便，而韭菜富含纤维素，两者同食容易引起腹泻，同时韭菜富含维生素C，易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等氧化而失去作用而降低营养价值”，但事实上蜂蜜与韭菜同食出现腹泻与两者同食根本没有必然关系，大多是因食物过敏或不卫生引起的，至于二者同食会降低营养价值更是个玄之又玄的东西。 四、大葱 大葱是日常生活中常见的蔬菜，传闻中“蜂蜜与大葱同食后，蜂蜜中的有机酸及酶类与大葱中的含硫氨基酸会产生有毒物质，从而可能会导致腹泻”，事实上蜂蜜与大葱不能一起吃是完全没有科学依据的或者说缺乏大量的人群试验证实的，有些人出现不良反应可能是因为对大葱或蜂蜜过敏，有些可能是因不良饮食习惯或不卫生饮食，当出现不良反应后便以偏概全将其归咎于蜂蜜与大葱同食。 五、鲫鱼 鲫鱼是常见的淡水食用鱼类，因营养丰富且价格便宜而深受人们的喜爱，在传闻中“鲫鱼与蜂蜜同食会中毒”，出处及具体原因无从考证，但从两者的营养成分来看这个传闻是站不住脚的，首先鲫鱼主要含蛋白质、脂肪2.2克、碳水化合物及钙、磷、铁等无机成分，而蜂蜜主要含葡萄糖和果糖及少量蔗糖、有机酸、酶类、无机盐等，两者的营养成分不存在冲突，即使有也存在着条件和剂量问题。 六、大蒜 大蒜是常见的调味品，传闻中“蜂蜜与大蒜性质相反，同食会引发呕吐或腹泻等”，源于吴谦在《医宗金鉴》中说“葱蒜皆不可共蜜食，若共食令人和下”，理由是“大蒜是一种生火的食物，而蜂蜜是降火的饲喂，两者一起吃会出现性质相克的情况，从而对健康不利”，但事实上蜂蜜是完全可以和大蒜一起吃的，在民间有一道美食叫“蜂蜜泡大蒜”，不但味道独特且有意想不到的保健功效。 结语：上文已经为大家介绍了蜂蜜的功效，我们现在对蜂蜜应该有了一些了解，在平时多吃一点蜂蜜可以帮助我们预防多种疾病的出现，还可以为我们的身体补充多种营养物质，不过吃蜂蜜的禁忌我们也应该了解一下。
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