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本帖被 砂锅吊子 执行锁定操作(2020-03-19)
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杏仁是一种常见的食物，很多人都非常的喜欢，它能够为我们的身体带来很多的好处，它可以帮助我们保护心脏，还可以润肠肠道，生活中关于杏仁的吃法有很多，每一种都非常的美味，食用杏仁有很多的禁忌，下面会有详细的介绍。
杏仁的好处 1.有益于心脏的脂肪 杏仁对我们的身体有很好的功效，每周至少吃5次杏仁的人，那么患有心脏病和冠心病的几率就会降低有很多。杏仁会有这样的功效，主要是因为它含有丰富的单不饱和脂肪酸，这个物质可以帮助我们降低密度脂蛋白胆固醇含量，从而减少患心血管疾病的危险。 2.富含抗氧化物 杏仁本身中含有丰富的抗氧化物，并且这种抗氧化物质可以增强人体免疫系统的物质，如维生素E等。它可以帮助我们预防多种疾病的出现，并有延缓衰老的作用。杏仁中维生素E含量非常高，20—25颗杏仁中的维生素E就占人体日摄入量的36%。 3.优质的植物蛋白 我们应该知道植物蛋白对人体健康具有独特作用。这个物质不但没有坏胆固醇，并且还可以帮助我们身体提供较多的膳食纤维、维生素E、不饱和脂肪等健康成分。在平时多吃杏仁对我们的身体有很好的帮助，并且大豆和杏仁正是优质植物蛋白的主要来源。 4.丰富的微量元素 据第四次“中国居民营养与健康状况调查”，我国居民营养缺乏主要体现在微量元素的缺乏，这被营养学家称为“潜在饥饿”。杏仁中含有多种矿物质，包括镁、钾、铁、钙、锌等。 5.极好的纤维 杏仁富含纤维，可以消除饥饿感，这对控制饮食很有效。纤维同时对于内消化道和心脏健康十分有益。 6.润肠通便 吃杏仁具有润肠通便的功效哦。根据中药书上记载，杏仁具有润肠通便的作用。吃杏仁不仅有轻泻作用，而且还具有滋补的功效了。对于身体比较差的老年人的慢性便秘患者来讲，吃杏仁治疗便秘的效果好。杏仁可以有效的帮助消化、缓解便秘等症状。 杏仁的吃法 第一款：杏仁茶饮 食材 杏仁200g;熟花生仁80g;糯米粉30g 调料 白砂糖80g;杏仁露100g;清水1000g 做法 1、将杏仁洗干净，泡水10小时候捞起来沥干净备用。 2、将杏仁放入榨汁机，再加入500g清水，用榨汁机搅打成泥后，以细纱布过滤去渣子备用。 3、将花生仁洗干净沥干，放入榨汁机，加入100g清水，用榨汁机搅打成泥后备用。 4、在糯米粉中加入500g水调匀备用。 5、取一个锅子，加入350g清水，再加入榨好的杏仁汁和花生泥，用中火煮沸，接着加入白砂糖煮至糖融化，在用糯米粉水勾芡，搅拌均匀后，加入杏仁露，接着搅拌均匀就好了。 注意：1、不喜欢太甜的，可以根据自己口味控制白糖的量; 2、杏仁要用水泡软，不宜用水煮，这样杏仁在榨汁后能保留更多杏仁味，杏仁榨汁后一定要过滤残渣，不然杏仁茶会有沙沙的口感。 第二款：杏仁豆腐 食材 杏仁露2大勺;吉利丁粉2大勺;炼乳3大勺;时令水果若干 配料 打底糖水300g(打底糖水做法：将清水煮沸，然后放入适量冰糖，用小火煮至糖融化即可。) 做法 1、在干净的锅中加入500g清水煮沸，再加入3大勺炼乳，煮至炼乳融化，与水搅拌均匀。 2、加入吉利丁粉2大勺，杏仁露2大勺，搅拌均匀，一直到吉利丁粉融化。 3、将锅中的杏仁酪汁倒入容器内，静置放凉，然后放入冰箱中冷藏，等到液体凝固，轻压富有弹性，即可取出切块，杏仁豆腐就做好了。 注意：杏仁豆腐只能吃凉的，遇热可能会化掉，所以，它是夏天的消暑佳品。 杏仁的禁忌 不可多吃 虽然杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一)，过量服用可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质; 不适宜食用的人群 产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。 结语：上文已经为大家介绍了杏仁的功效，我们现在对杏仁应该有了一些了解，喜欢吃杏仁的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很好的一种食物。
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