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本帖被 砂锅吊子 执行锁定操作(2020-03-19)
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大葱是很常见的食物，很多人都喜欢它做调味品，大葱能够为我们的身体带来很多的功效，它能够预防癌症出现，还可以降低胆固醇。大葱可以做成多种食物，它的做法有很多，不过我们知道大葱的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
大葱的功效 发汗抑菌 适当的吃一点大葱可以帮助我们刺激身体汗腺，它含有的物质具有发汗散热之作用;葱油中含有的物质能够呼吸道，使黏痰易于咳出。并且葱中含有大蒜素，这个物质具有非常好的抵御细菌、病毒的作用，它能够帮助我们抑制痢疾杆菌和皮肤真菌。 防癌 大葱中含有丰富的果胶，果胶到了我们的身体之后可以明显地减少结肠癌的发生，具有非常好的抗癌效果。葱内的蒜辣素还能够帮助我们抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，大葱中的物质能够降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。 解毒调味 大葱中的物质具有非常好的调味效果，它具有通阳、解毒调味的作用。如果在平时我们出现了风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞等症状，可以吃大葱来缓解。大葱含有挥发油，这个油内的物质主要是蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。 增进食欲 生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。 舒张血管 大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。 降胆固醇 大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。 大葱的做法 一、大葱烧海参 材料：水发海参，大葱，盐，花椒，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精 做法 1、海参切大片，大葱切段 2、海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟 3、花椒炒出香味，捞出 4、放入葱段，小火炒黄 5、放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味，OK啦! 二、大葱烤肉卷 材料：猪肉，大葱，大酱，牙签 做法 1、猪肉切片，大约2毫米厚左右，用适量大酱拌匀，蒙保鲜膜，放冰箱腌制2个小时以上;(我给腌了大半天，味道很透了) 2、大葱切段，然后在剖成小根的葱条; 3、腌好的肉片取出，铺在案板上，中间摆上2，3根切好的大葱条，卷起来，中间穿过一根牙签把肉卷固定住，排上烤盘; 4、烤箱预热210度，烤箱上层，上下火，烤4分钟左右，翻面，再烤3，4分钟即可装盘，可以把烤盘里的汤汁淋到肉卷上。 大葱的禁忌 1、风寒感冒患者 葱白主要功能是解表发汗，通常被用来治疗风寒感冒。风寒感冒属于常见的表征，尤其是秋冬季节，人体很容易受到风邪和寒邪侵袭，导致肺气不能宣通，人体阳气被郁遏在体内，不能够畅通地正常运行，于是会出现恶寒发热、头痛身痛、鼻塞流涕、咳嗽多痰等感冒症状。这时就可以用葱来解表了，葱性温味辛，辛能发散，可让病人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了，所以民谚有“感冒病、治不难，大葱大姜和大蒜”的说法。 2、肺病患者 葱白是入肺的，中医里把葱又叫做“肺之菜”。《本草纲目》讲道：葱“生辛散，熟甘温，外实中空，肺之菜也，肺病宜食之”。所以常用用它来补肺，止咳。简单的用葱白熬汤就可以用来宣肺寒，何乐而不为呢? 3、食欲不振者 葱白也入胃经，所以在治疗胃病的方子里总可以看到它的身影，它可以健胃，促进胃液分泌，当胃口不好、吃不下饭，或者吃饭不香时，可以在炒菜时加些葱同炒，也可以生吃来打开胃口，促进消化。 4、脑力劳动者 葱能够通阳气，消除人体阴邪阻滞，保证头部气血供应，使头脑灵活。 5、体热者 由于葱性温热，不适合体内热重者，如患有肺热燥咳、胃热呕吐，痔疮出血，痛疮溃烂等内热疾病的人就不要吃葱了，以防热上加热，加重病情。 结语：上文已经为大家介绍了大葱的功效，我们现在对大葱应该有了一些了解，喜欢吃大葱的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。
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