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[攻略]成都美食之旅,与美食深度约会,玩转大不同[102P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2019-09-19
— 本帖被 527801728 执行加亮操作(2019-09-20) —

有一种人叫吃货,有一种最佳旅行地叫美食天堂,有一种生活方式叫不在吃吃吃,就在吃吃吃的路上。如果你也喜欢美食,那么就和骑驴这头吃货一起踏上吃货的天堂吧。我带上你,你带上钱,然后两个人一起吃遍世界!如果你不是吃货,那么,请你一定要关心一下身边的吃货,因为一不留神,他们就撑死了!走吧!出发!首先我们来到的是成都!

集渔是一家集合所有新鲜渔获于餐桌的一家改良泰式火锅,在广州我们来的这家店位于太古里,到店时门口座无虚席,全都在排队,这家餐厅超级受成都人追捧,所以我也来感受一下吧。

周围都是热带绿植,灯光也打得恰到好处,真的太有东南亚的风情了,一走进来的感觉就是让人十分清凉的,你坐下之后会发现墙上还有植物的影子,仔细一看竟然是画上去的,是在是太逼真了。

太古里是很热闹的商圈,走进点内,可以看到许多的绿植装点其间,灯光幽暗,这让人不得不怀疑这还是一家火锅店吗?吃的真是色香味俱全。我最喜欢的还是这个蛋糕。打塑料外壳揭开,一个熔岩般的奶盖就摊开了。店里的亮点是不限量的甜品布丁、水果沙拉和各种主食,服务员经常推着小车子在每个餐桌前走过,如果需要就拿上一碟一饱口福,免费的哦!!










渔集神奇锅底竟然召集出7味蘸碟,任你如何选择,总有一款能走进你心。甜辣、浓香、醇厚、干香、特色、油辣、清爽,解锁搭配碰撞出不同的泰式风情。

用真实的椰子汁水放入锅中,可以说是非常地道了










集渔的海鲜,关键就在于这个鲜字,这些海鲜都是从沿海空运而来,完美保持了它的鲜美,呈上来的海鲜,虾还在动,蟹还在爬,成都这么原理海岸的地方竟然也有这么新鲜的海货,真的让我这个广州人大吃一惊。













集渔的服务员也超级贴心,会为我们煮虾,煮好虾后,还会帮我们去掉虾线,给集渔服务员笔芯。你仔细观察还可以发现,每一桌基本都有一个人专门给你煮,帮你捞起来,吃的可以说是“饭来张口”了。










其实,集渔外面的太古里也是十分的有特色,经常在抖音上出现的网红们都汇聚在这个区域,可以说是街拍圣地了!

太古里吸引了GUCCI、HERMES、CARTIER在这里打造西南地区甚至中国的首家独栋旗舰店,太古里的MUJI也是全球最大的海外旗舰店。

苹果还在这里开了成都第二家直营店,虽然我觉得苹果店的建筑风格和整体太古里的川西民居建筑有点不搭,但苹果店门口广场的音乐喷泉真是太棒了,这也是我以及小朋友们喜欢驻足玩耍的地方。

太古里不仅有逛街购物的乐趣,血拼奢侈品牌和极简MUJI,闲暇品品茶喝喝咖啡,享受来自世界各地的美食,还可以在野兽派花店学习创意花艺,到地下一层方所书店看看书,快耍之后在这里慢活。

这么繁华的地方还有一个古朴的寺庙,这也是我从未想到过的。

成都市区拥有多座寺庙且历史悠久,吃过美食去寺里放空一下也是一个不错的选择。今天给大家分享的是一座拥有1600多年历史的古寺,而且不收门票。

这座古寺就是古大圣慈寺,又叫大慈寺,位于成都市中心位置,比邻远洋太古里,是一处难得是隐于闹市中的佛门清净之地。

大慈寺始建于魏晋,唐宋为鼎盛时期,据传名僧玄奘法师20岁时曾在此寺受戒、讲学,因其历史悠久、文化深厚且高僧辈出,被世间誉为“震旦第一丛林”。

得劲儿——绝对良心的菜品,严格控制温度和时间的焖烤过程,上菜很快,保证每一串菜品都是最优质的口感送到客人面前。


到了晚上,你一定要去锦里逛,因为这里有着成都最美的夜色。

锦里是成都武侯祠博物馆 (三国历史遗迹区、锦里民俗区、西区)的一部分,占地30000余平方米,建筑面积14000余平方米,街道全长550米,以明末清初川西民居作外衣,三国文化与成都民俗作内涵,集旅游购物、休闲娱乐为一体。

传说中锦里曾是西蜀历史上最古老、最具有商业气息的街道之一,早在秦汉、三国时期便闻名全国。现如今,当你来到这样一条古街,左右两旁都是木质门窗,是否有种穿越的感觉。







夜色之中的锦里是最美的,到处张灯结彩仿佛过年一般,人潮涌涌却都是盼望着美丽的景色。相对国内很多旧瓶装新酒的人造景观,锦里是完全草根的,本土的,家常的。锦里锦里商店里卖的些是筷子、茶叶、灯笼、蚕丝被和土特产。各种各样从古至今流传开的活动你在此也能感受一二。













吃过了老成都的麻辣烫,也吃了泰式的海鲜火锅,最后再来一顿鱼火锅简直就是完美了。只是,这家名叫渔夫鱼仔的鱼火锅店,加热靠的不是火、也不是点,而是烧的火热的鹅卵石。

上菜的时候超级有特色,还会一边高声喊“石来运转”,可以说是一个超级有仪式感的活动了。

除了鱼锅,店内还可以点一些凉拌鲫鱼、小酥鱼、油炸小河虾等其他菜品。在致民路上就有一家新开的渔夫鱼仔鱼火锅店,店铺内你可以亲自挑选一条自己想吃的鱼进行加工。店内的装修就像一位朴素的渔夫的家,墙上的斗笠和蓑衣总是很容易让人入戏。






















在渔夫鱼仔,鱼火锅的锅底一共分为老成都人最爱的经典红汤锅和古法酸菜锅。当然,对于不喜欢吃辣的人还可以选择柠檬锅仔姜锅,这种口味的鱼锅内,还有菠萝的加入,是汤锅的酸甜口味也更加的浓郁了。

其实主要的做法大致就是将各种鲜鱼去骨,片成薄片,然后在拌上想应的佐料。随后,将已经烧至高温的鹅卵石放在铁锅内,在将鱼片放进铁锅的同时倒入已经煮好的火锅汤底和配菜,随后利于鹅卵石的高温继续加热汤底一段时间,然后将鱼片烫熟。因为并没有持续性的加热,所以鱼肉依旧保持住了鲜嫩的口感。




渔夫家的饮料都是鱼的形状,满满的冰沙看起来十分的诱人。厨房的师傅是直接现场抓鱼现场处理杀的,所以在新鲜程度和卫生程度都看得到



















来到一个地方旅行,最喜欢的还是他们的博物馆了。

四川的文博事业走过了漫长的岁月,从小到大,如今四川博物院已经历了七十年的历程。




四川博物院现有院藏文物32万余件,其中珍贵文物5万余件。2009年,四川博物院新馆落成。新馆占地88余亩,位于成都市浣花溪历史文化风景区,这是西南地区最大的综合性博物馆,在全国公共博物馆中占有重要地位。































我们甚至看到了流动博物馆!

如果要我推荐成都美食,一定不能少了成都吃客,它们在抖音上都下了很多成本宣传,在广州就刷到了!如果你是一个吃货,那么到了成都一定要来成都吃客尝尝,成都是川菜的发源地之一,而成都吃客则是当地非常著名的一家创意川菜馆,正宗的口味广受青睐。

这家店位于致民路的48号,每天的营业时间是中午12点到13点半,及晚上的17点到21点,最好能提前一个小时前往用餐。




走进店铺内,你就会发现木质条纹的穹顶把整个餐厅变得格外的温暖惬意,连灯笼都是米黄色的,非常有感觉。入座的不同地方还有不同的景点,如果是坐在青山的话还是有绿意盎然的背景墙,特有意思。

搭配甜品“桂花小番茄”,轻盈滑爽,甜而不腻,不过小心爆汁儿哦!去皮的小番茄还是第一次见,但是他在成都还是一个非常热门的美食,冰凉爽滑的口感,帮我们应对了不少麻辣的冲击。

炒饭分量超级足的,这里腊肉香气四溢,美滋滋的吃起来。







裸奔坨坨虾:虾肉鲜嫩入味,精致到了虾肉中间都剥了皮,吃起来很方便,也入味,汤汁的味道已经深入虾肉里面去了,并没有因为放在热油里面变得油腻,反而是肉质更加紧致!汤汁里面还有芋儿,吃起了爽口祛辣!




在成都吃客的的附近,就是马路边边麻辣烫,这里也是一家口味超级地道的美食店铺。




致民路上的美食可以说是真的多,中午我们又来到了马路边边麻辣烫,别看他们店门面不大,但是里面空间还是真的大,环境真的打造成为那种马路边的样子,很有怀旧感。这主推麻辣烫还有冒菜,串串竟然只要五毛一串。

我们要了不是特别辣的汤底,吃起来还蛮适合我们的。串串可以自己去选,还是不错的。这里收钱的地方不叫收银区,叫小卖部,小时候一拿到零用钱就要飞奔到小卖部买的零食这里应有尽有的,结账的时候顺便买上一袋,回味回味小时候的味道吧!

走进店面你首先闻到的是古早味道的麻辣烫香,一抬眼,还会看到老成都的旧貌。走进去一看那个菜单,哇塞,简直惊呆了,那个做旧的感觉实在是太逼真了,不过外面还是有塑料封起来的,不是说真的很旧。

这家店一开业就无比火爆,光是从店门口过就仿佛穿越到了80年代的成都,凤凰牌自行车、斑驳的墙面,摆满东西的小卖部,如果到了晚上,你会发现排队的人数是非常的多,还好我们是11点就过来了,吃着吃着周围都坐满了人。










拿串串的都是用竹子编的筲箕,看起来真的是质朴。

他们家的干碟是自己磨的黄豆粉,加上海椒粉,简直就是绝配!海椒粉的辣香感加上黄豆粉的酥香,沾在菜上,一口下去,那个味道简直回味无穷,一口接一口,抽签签都抽得你手累!







冒菜很快就上过来了,那么大块的冒嫩牛肉可以安排上了。海椒味道盖不住的香嫩,牛肉的紧致有嚼劲,都让这一口的魅力被无限放大,最后变成停不下筷子。美中不足的是,牛肉的分量有点少了,不过单价也不会很高。




冒椒火辣脑花,这个脑花口感上很嫩,它里面的佐料放得也是特别的足,一筷子下去夹着一坨脑花再加点里面的佐料,真的一级赞,很入味。




冒花甲,各个饱满的身材,轻轻用筷子拌匀一下,让花甲吸收碗底的汤汁,把滋味填满。

如果还是用筷子来分花甲壳和花甲肉的话,就显得太讲究了,拎一个,送嘴边,一唆,花甲肉就被码下,只剩空壳壳。但是作为广东人还是决定放进火锅里涮一下,这样吃起来变得更加多汁,还没有那么辣 。

吃过成都那么多的美食,真的觉得城市仿佛是一张柔软的沙发,仓促的步履行到此处便不禁放缓,不禁自拔的陷进温柔乡的怀抱。

这一次的成都美食之旅实在是太满足了,各种成都的特色口味都尝试到了,虽然很多网红店等位很久,但是只要掌握好了时间,其实也不需要怎么等待~毕竟它们还是十分值得来体验一番的!
1条评分金币+34
527801728 金币 +34 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2019-09-20
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离线假正经也

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只看该作者 沙发  发表于: 2019-09-19
感觉这些美食绝对不是成都的。
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527801728 金币 +2 鼓励讨论 2019-09-20
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离线至尊狼王

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只看该作者 板凳  发表于: 2019-09-20
好吃的东东真不少的。。太诱人了
1条评分金币+2
527801728 金币 +2 鼓励讨论 2019-09-20
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在线527801728
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只看该作者 地板  发表于: 2019-09-20
这里的美食也是五花八门
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厨爹 金币 +3 颇有见地 2019-09-21
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忘 记 签 到 是 最郁闷的事
离线abcabc1588

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只看该作者 4楼 发表于: 2019-09-22
这些美食就像四川妹子一样辣
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厨爹 金币 +3 幽默回复 2019-09-22
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离线快乐无天

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只看该作者 5楼 发表于: 2019-09-26
成都映像最深的还是麻婆豆腐。
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