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 姜葱巧烹蛏
食材清单
蛏子
500g
干辣椒
5g
姜
5g
葱
5g
食盐
2g
生抽
5g
花生油
15g
白酒
5ml
制作步骤
步骤1
准备所需食材。
步骤2
锅中烧开水,把蛏子倒入焯水。
步骤3
开壳之后把蛏子去壳清洗干净。
步骤4
把生姜切丝，小葱切段，干辣椒切段。
步骤5
热锅中倒入花生油，加入姜丝葱段干辣椒爆香。
步骤6
倒入蛏子翻炒均匀。
步骤7
加入食盐。
步骤8
加入白砂糖。
步骤9
加入一勺白酒大火爆炒几下，即可关火出锅。
步骤10
成品
小贴士
1.新鲜蛏子买回来需要多次换水让其吐吐沙子。
2.焯水时间不宜过长，避免蛏子过熟导致肉质变的干瘪。
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