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[精彩影评]几个loser凑起来拍部深夜节目,一不小心就登顶韩综第一[43P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2019-06-27
— 本帖被 huozm32831 执行加亮操作(2019-06-27) —
记得两个月前,996话题吵得风头正劲时,有小伙伴留言说不愿再被工作束缚,特别想辞职去开一家餐厅,不知道她有没有梦想成真。
虽然追求自己想要的生活是件特别酷的事,但不得不说,新手开餐厅,很可能会遇到各种令人头大的现实状况。
所以,今天我决定给大家分享一部餐厅经营类的极品韩综。别看题材冷门,这个节目在豆瓣上可是每季都获得了9.5+的超高评分——《姜食堂》。
估计很多人一看到“姜食堂”这个名字,会联想到国产真人秀《中餐厅》。
但其实,这两部综艺间并没有“借鉴”关系。
《中餐厅》涉嫌copy的,是另一部在海外经营韩餐厅的慢综艺《尹食堂》。
不过真要说起来,这部《姜食堂》的诞生也和《尹食堂》脱不了干系。
简单来讲,就是《新西游记》节目在录制时,几个嘉宾艺人玩游戏,没想到以万分之一的概率赢了一辆兰博基尼……
结果,节目组要么出钱送车,要么就得仿照《尹食堂》的模式,为他们几人制作一部《姜食堂》。
带头大哥是姜虎东,所以餐厅叫“姜食堂”
节目组选择了后者,于是《姜食堂》就这么作为奖励而诞生了。
不过,与出国卖韩餐的《尹食堂》不同,《姜食堂》的内容是在本土经营餐馆。
虽然这几个嘉宾自带明星效应,在韩国本土开餐馆不愁客源,但他们大多数人压根不会做饭,更不要说达到餐饮行业的标准……所以还没等节目开拍,姜虎东就打起了退堂鼓。
但正所谓自己赢来的节目,哭着也得拍完。
节目组更是眼疾手快,提早给办好了营业执照,连位于济州岛的餐厅也搭建完成,一副摆明了要赶鸭子上架的架势。
于是艺人们不得不接受“奖励”,一段有苦有乐的旅程也就此开始了。
按照餐饮业的规范,他们在节目开拍前三周,就要为开始营业做准备——
先是去接受体检,“忍痛”办理健康证;
接着开会分配岗位,各自接受培训,该考证的考证。
比如,身为厨师的姜虎东和安宰贤,就找到了韩国餐饮大亨白钟元拜师。
他们从入门级的高汤开始练起,最终掌握了餐厅主菜炸猪排和秘制蛋包饭。
负责饮料部分的宋闵浩,不仅接受了系统性训练,还考取了咖啡师资格证。
在一切准备就绪后,“姜食堂”正式开门营业。
但刚刚完成训练、对各自业务烂熟于心的他们,一进入实战,还是被各种突发状况整得人仰马翻——
不是忘了上米饭或配菜,就是上菜顺序出错,让顾客一边死等一边差评。
而且,原本大家是为了省事才卖炸猪排,没想到这个决定变成了所有人的噩梦。
因为猪排在下锅前,必须先被敲打松软,而姜食堂卖的还是超大号“姜虎东排”,一块肉就要连续敲上20分钟。
所以,为了提前备好第二天的食材,艺人们白天在餐厅累成狗,晚上还要敲够30张猪排才能躺下入睡……
可想而知,经过一周的录制,所有人都苦逼到开始怀疑人生。
虽然《姜食堂》的诞生是个意外,但第一季播出后,反响极为热烈。
于是,第二季也就顺理成章地和我们见面了。
不仅如此,整个节目还迎来了全面升级——
原本位于济州岛的餐厅,被移到了文化观光城市庆州;
原本的一栋式传统韩屋,也从厨具到装修都焕然一新。
为避免出现第一季人手不够、导演都得上阵刷碗的情况,节目组又请来艺人表志勋加入,职位是帮厨。
此外,这一季在制定餐厅菜单时,艺人们也充分吸取了教训,决定改卖简单易做的韩式小吃,以粗汤面和炒年糕为主打。
但他们千算万算没想到,在人手和菜单都得到改善后,大家每晚准备食材的画风,仍然是一如既往的苦逼——
这边姜虎东准备汤面食材,光熬高汤就需要两个小时,和面、踩面又要用半个小时;
那边宋闵浩和殷志源准备甜品,又是敲打面团做曲奇饼干,又是搅拌熬制红豆沙,加起来也得六个小时。
而等到大家好不容易适应了节奏,机器和天气又轮番上来添乱。
一会儿是压面机动不动罢工,把面条全给压碎了;
一会天气跟菜单拧着来,卖热汤面的时候高温不降,卖冷面的时候又下起连绵阴雨……
看到这些,估计你们已经能想象到满屏的凄惨画风。
但千万不要以为节目组是为了取悦观众,故意“狂虐”艺人让他们出糗。
事实上,这档《姜食堂》自开播以来,收视节节高升、屡破纪录,第二季更是登上了所有频道的收视榜首;口碑也毋庸置疑,两季都是豆瓣评分9.5+。
这样的成绩可不是靠明星和噱头就能带动的,而是名副其实的高品质。
说到这里,有一个人不能不提,它就是《姜食堂》背后的最大功臣——罗英锡PD。
身为韩综界首屈一指的大神,罗PD历年来制作的38部作品中,绝大多数豆瓣评分都在9分以上。
值得一提的是,尽管国内的综艺节目抄袭成风,但在罗PD的所有作品中,评分最高的《姜食堂》和《新西游记》,都幸免于难。
在我看来,这并不是国内制作人不识货,而是因为他们心里清楚,这样的作品是想抄也“抄不来”的。
拿今天的《姜食堂》来说,它之所以这么精彩好看,其实就贵在一个“真”字。
节目组这边,虽然有剧本,但它并没有刻意制造矛盾,用消费明星的方式来吸引眼球;
而是全程利用诙谐幽默的神剪辑、神配乐“搞事情”,通过明星们的真实反应,将创业者的苦逼和颓丧,通通转化为笑点。
比如在第二季的开业前晚,安宰贤做炸酱炒年糕给大家试吃。
一连炒了十多盘,味道还是太咸,直到把所有人都快吃吐后,罗PD才忍不住暗示他用错了酱油……
就连艺人们在工作时摩擦拌嘴的情节,也被节目组真实地保留了下来。
但呈现方式,却出人意料地可爱——
每当大家开始吵架,节目组就会假模假式地转到空镜头,再无情地配上官方字幕吐槽~
相比之下,咱们国内的同类综艺,别说官方自黑这种骚操作,为了维护艺人的形象,连保持真实都很难做到——
唱歌比赛有专业的观众托儿,喜怒哀乐都是明码标价;餐厅经营类综艺有吃饭托儿,在国外餐厅刚开业就预约爆满;亲子节目,连家都是租借来的,明星根本记不得自己住几层……
更不用说让艺人在节目里吃苦头,毕竟这年头演员连拍吃饭戏都能用“借位”走形式,还有什么不能造假的呢?
而除了节目组之外,从明星嘉宾来看,这档《姜食堂》也有着我们无法“借鉴”的理由。
说出来你们可能不信,早在《新西游记》和《姜食堂》之前,他们中的很多人都在经历着人生的低谷期——
姜虎东,原本是韩国最具人气的主持之一,但2011年因涉嫌逃税丧失工作机会,并宣布暂时退出演艺圈;
李秀根,2013年参与非法赌博被起诉,获有期徒刑6个月、缓刑1年,并因此中断演艺活动自我反省;
殷志源,2013年因为身为偶像却隐瞒离婚,遭到韩国网民恶评。
也许正是因为有着这种登上巅峰又跌入低谷的经历,他们在面对遇到的种种磨难时,才有了不一样的反应和思考。
节目组不需要刻意营造什么冲突,只需要让他们表现出真实的一面,就足以打动观众。
在产生摩擦时,他们会毫不掩饰地互怼。
但吵过之后,谁也不会放在心上,而是迅速用告白表示谅解,然后再一块坐下来化解矛盾,找出最合理的解决方案。
他们都知道真正的友谊和默契不光需要时间沉淀,也需要足够的包容与理解。
而最动人的一点还在于,即使这是一档综艺节目,你也能看到这群艺人并非单纯作秀,而是在完成任务的过程中,认真地体会着餐饮行业创业者的艰难与快乐。
他们之所以会有各种流汗付出、有摩擦与争吵,又有包容与合作,无非是因为他们真的想把这个“姜食堂”努力办好。
可以说,正是有了节目组的用心与艺人的真心,这档《姜食堂》才能一如既往地得到观众支持。
也正因如此,对于那些只会撕X作秀博出位的国产综艺来说,即便copy得了创意、请得到大批明星,但没有这种认真的态度,《姜食堂》的成功是怎么抄也抄不来的!
1条评分金币+32
huozm32831 金币 +32 鼓励一下 2019-06-29
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只看该作者 沙发  发表于: 2019-06-27
韩国能有什么美食
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至尊狼王 金币 +6 - 2019-06-28
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在线至尊狼王

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只看该作者 板凳  发表于: 2019-06-28
对这样的玩意从来不感兴趣的。
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smen 金币 +7 - 2019-06-28
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在线hotant

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只看该作者 地板  发表于: 2019-06-28
韩综还是可以看看的
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huozm32831 金币 +4 鼓励一下 2019-06-29
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离线suohan888

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只看该作者 4楼 发表于: 2019-06-28
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huozm32831 金币 +4 鼓励一下 2019-06-29
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