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[美食做法]红烧牛肉土豆块[12p] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2019-06-23

红烧牛肉土豆块




红烧牛肉土豆块




牛肉是我们日常生活中常见的肉类,牛肉含有较高的蛋白质、较低的脂肪,各类微量元素和维生素的含量也很高。牛肉适合炒、炖、煲汤,其肉质香嫩,营养丰富,适合各种人群食用。


食材清单

  • 牛肉500克

  • 姜4片

  • 葱适量

  • 香叶1片

  • 八角1个

  • 生抽2汤匙

  • 老抽2汤匙

  • 料酒2汤匙

  • 土豆2个

  • 冰糖10克

  • 桂皮1小块

  • 盐适量

  • 鸡精少许

  • 热水约1.2升

  • 食用油适量


制作步骤

  • 步骤1牛肉洗净后切成适量大小的块状

  • 步骤2将牛肉冷水下锅大火煮开,撇去表面浮末,捞出牛肉沥干水分

  • 步骤3土豆去皮切成滚刀块

  • 步骤4准备好其他辅料,切葱段和姜片,葱叶、葱白分开备用

  • 步骤5锅中倒适量油烧热后,放入牛肉块炒至发白变色

  • 步骤6加入葱白、姜片、香叶、八角、桂皮和冰糖炒出香味

  • 步骤7再调入生抽、老抽和料酒翻炒至牛肉上色

  • 步骤8添入热水没过锅中食材,改中小火炖煮约40分钟

  • 步骤9加入土豆块继续炖煮约20分钟

  • 步骤10按照个人口味调入盐和鸡精,改大火收汁

  • 步骤11最后放入葱叶稍微翻炒几下即可


小贴士
1.牛肉可以选择牛腩,肉质比较嫩,最后的汤汁不要收的太干,拌饭很好吃2.牛肉虽然营养很高,但不易消化,建议不要在晚上食用
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只看该作者 沙发  发表于: 2019-06-23
肉烂形不散,一盆香气扑鼻的红烧牛肉土豆快看了食欲大增,饭量要超标了。
如何不发帖就快速得到金币道行
 
离线假正经也

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只看该作者 板凳  发表于: 2019-06-24
感觉颜色应该还要深一点。
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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