茭白毛豆炒鸡丁 夏天应季家常小炒
茭白毛豆炒鸡丁 夏天应季家常小炒
毛豆和茭白都是夏日餐桌上的常客，味道清爽，搭配鸡胸肉，不仅美味而且营养。
食材清单
茭白1根
红菜椒1小片
鸡胸80克
新鲜毛豆仁150克
姜丝5克
盐5克
干淀粉2茶匙
料酒1汤匙
油2汤匙
制作步骤
- 步骤1准备食材。
- 步骤2茭白去掉老硬的外皮，洗净切小丁。鸡胸肉切小丁。红菜椒切粒。毛豆仁放入滚水中汆烫断生。
- 步骤3鸡丁加料酒、盐（2g）和干淀粉抓拌均匀，腌制入味。锅烧热，倒入油（1汤匙），放入姜丝爆香，倒入腌制好的鸡丁滑炒至变色盛出。
- 步骤4炒锅中重新加入油（1汤匙），烧至六成热，倒入毛豆仁和茭白丁翻炒，然后下鸡丁和红椒粒，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
