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花生的功效 多吃这种食物可以提高记忆力 花生是一种常见的食物，很多人都比较喜欢，在平时适当的吃一点花生能够为我们的身体补充需要的营养物质，它具有很多的功效，生活中花生的做法有很多，并且都比较美味，不过我们知道食用花生的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
花生的功效 降低胆固醇 平时多吃一点花生可以帮助我们降低身体中胆固醇的含量，花生会有这样的功效，主要是因为它含有丰富的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，这类物质对人体有很大的好处，能够有效的抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇降解代谢等作用，能够降低我们血液中胆固醇的含量。 润肤抗衰老 爱美的女性朋友在平时可以适当的吃一点花生，我们要知道花生具有很好的抵抗衰老的效果，它含有丰富的维生素A、维生素B、维生素E、卵磷脂等物质，这些都是人体需要的，常食用可以美容润肤，让我们的皮肤变得更加有光泽。 提高记忆力 花生中含有人体必需的8中氨基酸，这个物质可以帮助我们促进身体的发育，能够有效的改善记忆力及提高思维敏捷度。并且花生中含有的卵磷脂和脑磷脂是人体神经系统需要的营养物质，它们可以延缓大脑衰退、增强记忆力。 预防心脑血管疾病 美国科学家研究发现花生种含有一种生物活性很强的酶类物质——白藜芦醇，它能够降低血小板凝集、预防动脉粥样硬化和脑梗死等心血管疾病。 润肺养胃 《本草纲目拾遗》记载花生“悦脾和胃，滋养调气，润肺化痰”。中医认为花生性平味甘，具有健脾和胃、润肺止咳的功效，可用来治疗气血不足、脾胃虚弱、咳嗽有痰等症，秋冬时节食用一些花生可以暖胃养胃，防止胃寒。 补血止血 花生米的的皮(俗称花生衣)能补脾胃之气、增加血小板的含量并提高毛细血管的收缩机能从而达到凝血功效，对血友病和某些体内出血患者很有效，还能促进骨髓造血。 花生的做法 两个酒鬼花生 原料：花生 辅料：食用油、盐、Zanthoxylum、肉桂、干红辣椒、香叶、白糖、白酒、胡椒粉、辣椒粉。 实践 1、将冷油放入花生中冷却，然后将火降至低，继续搅拌，至少15分钟。 2、 15分钟后从高抛花生，听脆，不闷，一些白葡萄酒沿锅，然后出锅。3、好把花生放在不锈钢盘上，凉得快，等20分钟，花生米完全冷了再炒。 4、锅内无油，直接将花椒、胡椒、干胡椒、香叶、桂皮、倒入花生炒熟。 5、然后放入胡椒面;胡椒面;盐;糖，然后关闭火，然后搅拌好，可以由锅。 糖衣花生 原料：花生100克，鸡蛋1个 辅料：5勺糖，适量的花生油。 实践 1。找一个大碗，把蛋黄和蛋黄分开，然后把蛋清放在碗里。蛋清中加入白糖。 2。用筷子向一个方向搅拌，直到果肉变成纸浆。糖浆做得很好。把锅里的油加热，放入花生里炒。 3。将花生煮熟后，快速沥干油，搅拌好鸡蛋，用筷子不断搅拌。鸡蛋糖会在花生裹红的皮肤里慢慢搅拌，直到温度变凉，鸡蛋才会均匀地包起来。 花生的禁忌 1、不宜大量生吃 花生脂肪和蛋白质含量较高，大量摄入后人体对其消化吸收不了，从而导致消化不良。另外生食花生也很容易感染寄生虫卵或其他疾病。 2、寒湿凝滞体质不宜吃花生 花生含有较多的蛋白质和脂肪，脾虚腹泻、体质寒湿凝滞、胃肠道功能不良人群不宜吃花生。 3、油性肤质的人不宜多吃 花生油脂含量很高，易长痘痘、皮肤油脂分泌旺盛的人不宜常吃花生。 4、霉变的花生不能吃 霉变花生容易产生黄曲霉毒素，这是一种极强的致癌物，一般加热并不能使其分解。有哈喇味的花生也不能吃，这是因为花生中油脂氧化酸败引起的。 结语：上文已经为大家介绍了花生的功效，我们现在对花生应该有了一些了解，喜欢吃花生的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是一种比较有营养的食物。
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