[美食做法]红烧猪蹄（电压力锅版） [复制链接]

红烧猪蹄（电压力锅版）


红烧猪蹄（电压力锅版）



红烧猪蹄是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长等功效，入秋了，开始贴秋膘吧，肥而不腻，入口即化哦！这道菜是比较懒人的做法，只要家里有一口压力锅就可以搞定哦。

食材清单

• 
  猪蹄500g
• 
  料酒1勺
• 
  冰糖20g
• 
  干辣椒6个
• 
  干花椒1小撮
• 
  八角1个
• 
  桂皮1小块
• 
  沙姜1个
• 
  香叶2片
• 
  老姜10g
• 
  红烧酱油1勺
• 
  盐3g
• 
  葱花1把

制作步骤

• 步骤1将需要用到的材料备好。猪蹄砍成大小合适的块
• 步骤2冷水入锅，放入料酒、花椒粒大火煮开，撇去浮沫后捞出
• 步骤3冲洗干净后控水备用
• 步骤4将焯水的猪蹄放入压力锅中，放入冰糖、料酒、姜块、香辛料、红烧酱油，加入温水，差不过多与猪蹄齐平或是再少一点。猪蹄键压30分钟
• 步骤5排气后，加盐，收汁。如果自己的锅没有开盖收汁功能的，就倒入炒锅中，中火收汁。
• 步骤6收好汁的成品。要是喜欢用酱汁拌饭吃的话，就不要收的太干了。
• 步骤7最后盛盘，撒上葱花即可。加了辣椒花椒，有点点微微的辣，不过很好吃，不吃辣的可以不加。