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[美食做法]自制午茶小甜点偷得浮生半日闲 [复制链接]

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离线假正经也

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2019-04-08

春天鸟语花香，自己做些茶品小甜点，偷得浮生半日闲，不亦快哉。

猫头鹰杯子蛋糕

材料：黄油150克、橙子1个刮皮屑、糖60克、鸡蛋1个、牛奶50克、老酸奶60克、奶油100克、低粉180克、玉米淀粉20克、泡打粉3克、奥利奥饼干2块、MM巧克力豆适量。

做法：1、黄油打散，加入橙子皮、糖；2、蛋清和蛋白分开打至颜色发白、体积变大，加入过筛后的所有粉类，先用刮刀大致切拌均匀，再用电动打蛋器慢速打匀即可；3、挤入纸杯中，170度15至20分钟，放凉备用；4、奶油打发至硬，加入老酸奶拌匀，挤在蛋糕上；5、奥利奥饼干分开，取有白色夹层的一面贴上，再用MM巧克力豆放上做眼睛和嘴，另外半块，弄成2半，作为眉毛装饰。

Tips：酸奶必用老酸奶，普通酸奶过于稀薄，口感不好。

提拉米苏

材料：手指饼干、忌廉、软芝士、蛋黄、百利酒、鱼胶粉、砂糖、青柠檬汁。

做法：1、手指饼干压碎，将百利酒均匀地洒在饼底上，放入高口杯中，充分入味约30分钟封好底部；2、在忌廉里加入蛋黄，然后加糖、青柠檬汁、盐打匀；3、用水将鱼胶粉开稀，再以热水溶开，倒进芝士里；4、混合后在芝士浆里加入打起的忌廉，打均匀；5、将已经混合的芝士馅料加进预先做好的饼底上，再放入冰箱约六小时；6、加上可可粉装饰就大功告成了。Tips:鱼胶粉不可太多，否则入口太硬，口感不佳。

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