[药膳食疗]水果能不能饭后吃？要不要削皮？吃水果的8个真相终于来了 [12P] [复制链接]

惊蛰一过，天气回暖
芒果、菠萝、西梅、草莓、甜瓜......
各种时令水果就缤纷上市
尤其是饭后，就想吃点水果来解腻

每到这时候，有人就会提醒
别，饭后吃水果不好！
这是真的吗？水果到底应该怎么吃？

问题1
应季水果比大棚水果更营养？
真相：营养价值差距不大
有科学家研究过
光照和温度对维生素C的影响仅10%
换句话说
应季水果和大棚水果都是好水果
营养上没什么差异

其实，所谓的应季
只是说明那个季节的温度、湿度、光照
等自然条件适合植物生长
既然我们已经可以模拟出类似的环境条件
一年四季都能让植物生长
这就是科技进步带来的便利

只要不是特别嫌弃口感
就算水果不应季也可以放心吃啦~
问题2
饭后能不能吃水果？
真相：能吃
你再不吃吃就要被抢光啦！

网传饭后吃水果
果肉会被之前吃的食物堵在胃里
容易发生腹胀或便秘

但问题是水果的主要成分是水（一般85%以上）
剩下的大部分是糖和一些植物化合物
这可比鸡鸭鱼肉、米饭馒头好消化多了
所以饭后你就放心吃水果吧
不过，要是你已经十分饱了还要来一盘水果
那倒是会影响消化哦

问题3
饭前空腹能不能吃水果？
真相：能吃
空腹并没有那么脆弱
虽然水果中的鞣酸可能会刺激肠胃
但只要没有胃酸过多的问题
不吃没熟的柿子，就用不着担心
像苹果、梨、橘子都是不错的应急水果
饿了吃一点没问题

问题4
水果榨成汁是不是更健康？
真相：还真不是
水果榨成天然无添加果汁，看着很棒
但是！浓缩的可都是精华
1杯橙汁能顶5个橙子
营养丰富，糖分和热量也不少

问题在于
平时吃一个橙子就半饱了
但一杯橙汁喝下去是不满足的
这样下去肯定能为长胖大业出一份力
建议大家还是用牙齿榨汁吧
连果肉一起咽下去才更健康哦~
问题5
水果能不能加热了再吃？
真相：因果而异
加不加热，是个人喜好，不是啥大问题

苹果饼、雪梨汤、黄桃派……
像这样把水果热熟更有风味更好吃
而且水果热熟以后
减少了纤维等成分对消化道的刺激
对于消化不良的人有好处

不过，草莓、猕猴桃、冬枣……
这类水果，现买现吃就行
热熟了吃的口感只怕是一言难尽

总之，对于消化能力比较弱的人
吃煮熟的水果是个不错养生的方法
普通人就随意选择了
问题6
吃水果干不容易胖？
真相：又让人失望了，不是
真正的水果干
是不加糖、盐、油，直接抽走水分的水果干
这样的水果干 70% 都是糖
热量绝对不少
根本不是吃了不易胖的减肥利器

至于果脯、蜜饯、果蔬脆片……
比水果干热量还高，是妥妥的能量炸弹
还是乖乖吃新鲜水果吧

问题7

吃水果不削皮更有营养？
真相：削不削都行，不用太纠结
水果皮里确实有些营养，比如花青素
按照单位重量来比来算的话
有时候会比果肉高一点

但是！稍微估算一下就知道
一个中等大小的苹果只有几十克的苹果皮
如果想靠吃皮达到花青素有效剂量的话
恐怕每次得吃个十斤八斤的苹果才行

此外，世界卫生组织也建议
我们吃水果时，最好把皮削掉
但如果不小心吃了一点，也不用担心
所以，不用纠结
喜欢连皮吃就一起吃不喜欢就削掉
问题8
水果酵素能通便养颜？
真相：你想多了，不能
酵素的中文名叫做“酶”
水果酵素就是用水果做的酶

事实上酶是人体内各种生物反应的必需品
目前已知的就有4000多种
离开了它们，人还真活不了
但问题在于
水果酵素和人体内的酶不是一种东西
而且就算是一种东西吃进去也没用

因为多数酶经过各种消化酶和胃液的洗礼后
基本上就会被分解掉
一旦酶失去了原有的完整结构
自然谈不上通便养颜功效了
如果想变美的话
好好吃饭，坚持锻炼，才是硬道理

看完以后
相信大家都知道该吃什么样的水果
怎么吃水果了吧？
总之，对于消化系统正常的成年人来说
生食水果可以保留最多的营养素