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很多新手，在做肉菜时首选鸡翅，因为简单又好做。事实上也确实如此，我的鸡翅菜谱，都做了一筐了。鸡翅焗鱿鱼不过，新手做鸡翅，最大的问题大概在于，鸡皮含有胶质，煎的时候没掌控好，很容易粘锅糊底。而新手很少挑战的排骨，一样简单易做又好吃，却没有这种困扰。像我今天做的这道双椒煎排骨，只要三步，焯水、腌制、煎香，新手也能轻松做。排骨的话，建议大家选肋排，肉嫩又好啃。如果有带软骨的，还能给咀嚼多一分趣味，一口嘎嘣脆~ - 双椒煎排骨 -[ 食材 ]排骨500g 青椒2个 干辣椒5个 葱盐5g 糖5g 料酒5g 酱油10g 玉米淀粉20g[ 步骤 ]1.排骨洗净切块，青椒洗净去籽切块 2.排骨加葱结冷水入锅，水开后继续煮5-10分钟，捞出，冲洗干净 3.煮好的排骨加入糖、料酒、酱油、淀粉，混合均匀 4.起锅热油，放入排骨，小火煎至两面金黄后捞出 5.放入青椒，煎至断生后，加入干辣椒煎出香味  6.倒入排骨，加入葱段和盐调味，翻炒1-2分钟就可以出锅享用啦~排骨处理时已经放盐和酱油了，所以调味时盐不要放太多哟  排骨煎到香酥，微辣咸香，惹味又下饭。放在饭盒里齐齐整整摆起来，不仅好看，重复加热也不减滋味，带饭党也能轻松带出去。周一虽然叫人打不起精神来，但是能够和大家一起吃饭，还挺开心的。
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