561阅读
2回复

[美食做法]水煮虾，别再傻傻直接下锅煮了，做好这几点，虾肉鲜嫩还不腥！[3P] [复制链接]

上一主题下一主题查看指定楼层

离线wcg112233

UID: 318653

精华: 0
职务: 山庄提刑官
级别: 一代宗师

发帖: 49750

金币: 104983

道行: 1736

原创: 6

奖券: 1120

斑龄: 51

道券: 557

获奖: 0

座驾

设备

摄影级

在线时间: 5047(小时)
注册时间: 2007-11-10
最后登录: 2023-03-01

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2019-02-24

海鲜在以前的时候，对于生活在内陆的人想要吃海鲜也是非常不容易的，因为以前交通和运输并不像现在这样发达，但是现在随着社会的不断进步和发展，想吃海鲜也变得容易多了，我们周围也有很多卖海鲜的店铺。

日常生活当中喜欢吃海鲜的人也非常多都知道海鲜味道鲜美，而且经常吃的话对身体是非常有好处的，但是如果要说一种海鲜价格适中，而且营养价值也比较高，做法又简单的海鲜，相信很多人想到的就是大虾，大虾的做法非常多，不管用哪种烹饪方式做出来的口感都非常好吃，但要如果说能够最大程度的保留下的原汁原味，那么无疑就是水煮虾了，水煮虾鲜嫩可口，而且营养成分非常高，所以很多人也都喜欢把买回来的虾用这种烹饪方式来制作。

虽然说水煮虾的做法非常简单，为了保持虾的原汁原味，所以用到的调料也非常少，但是也有很多人在制作时度假的时候都会发现这样的一个问题呢，就是自己做出来的，大家吃起来有一股很重的腥味，而且口感也不鲜嫩，略微有些发柴，所以对于这样的问题也是觉得非常郁闷，其实很有可能是你没有掌握正确的这个方法，今天要跟大家来聊的就是这个话题了，水煮虾别再直接下锅煮，做好这几点加入鲜嫩还不腥，咱们就一起来学习一下吧。

买回来的大虾，不管是新鲜的大虾还是冷冻的大虾，在制作之前首先一定要把虾线给去除干净，不然的话吃起来腥味会很重，如果是新鲜大虾的话，直接处理干净就可以了，如果是冷冻大虾就需要先解冻之后才能够处理。处理好了大家也不要着急，直接下锅，一定要先腌制一下，把大家放在一个大碗里，加入适量的葱段和姜片白酒或者料酒腌制5分钟，不仅能够去除虾的腥味儿还能够帮助大家更好的入味。