消费者在选购速冻饺子时，应选择有良好冻藏设备的商场或超市，选择质量和安全有保障的正规厂商产品。
购买前要观察速冻饺子包装是否完整，外观是否质地均匀。如发现有明显的开裂、变形、粘连、颜色发暗、发灰、袋内有大的冰晶等情况则不要购买。
混合存放易引起细菌传播
速冻饺子一般要求在-18℃储存，这一低温可使饺子品质比较稳定；如果高于该温度，保质期会相应缩短。
如果一袋速冻饺子一次吃不完，拆袋后剩下饺子应使用绳子扎紧袋口或者装入食品保鲜袋内密封冻藏保存，否则饺子易失水干燥或油脂氧化。
需要注意的是，速冻饺子应避免和其他生鲜肉食一起存放。如新鲜的鱼、肉等，因生鲜肉食易携带细菌，混合存放易引起细菌传播。
包饺子要重卫生
一家人团聚在一起包饺子，是中华民族的传统习俗之一。家庭自制饺子时，使用器皿应清洗干净，并做到原料生熟分开操作。
尽可能按食量制作，现包现食，风味更佳。如一次制作很多，应把剩余生饺子放在冰箱冻藏保存。餐后剩下的熟饺子，应在室温下凉透后再放入冰箱冷藏，并尽快食用。
□ 《新闻晨报》
