现如今我们身边患癌的人越来越多，国家癌症中心统计，每一分钟就有7人患癌。癌症离每个人都不遥远，尤其是中老年人。引起癌症的因素有很多，有些就存在在我们身边，过年回家，不妨帮爸爸妈妈看看，厨房里是否存在致癌物质。
国际癌症研究中心，将致癌的等级分为五级，今天我们来说说，父母最有可能接触的1类致癌物和2A、2B类致癌物都有哪些。
身边的1类致癌物：明确对身体有致癌作用的物质
1、发霉的食物：
父母那辈人喜欢储存粮食，有时候花生、玉米、大米等粮食储存不当，很容易被霉菌感染，出现黄曲霉毒素。这种毒素属于1类致癌物，哪怕摄入很少量也有可能导致肝癌、肾癌的发生。
2、酒精饮品：
很多地区都有劝酒的习惯，其实这样的陋习需要改正。国家癌症中心早已将所有带酒精的饮品归类为1类致癌物，酒精含量越高，人摄入的越多，罹患癌症的风险越大。
喝酒最先损伤的就是肝脏，过量饮酒会出现酒精性肝硬化，长此以往就会发展为肝癌，所以建议大家能少喝就少喝，能不喝就一定别喝。
3、烟草：
烟草中的明确致癌物有78种，如果你长期大量吸烟，可想而知你的身体会受到怎样的损伤。即使是二手烟，也属于致癌物的一种，同样会导致癌症的发生风险增加。
4、槟榔：
有数据统计发现，全世界每年有39万人患有口腔癌，而这部分人中有58%都有嚼食槟榔的习惯。1985年，世界卫生组织就把槟榔列为1类致癌物，经常食用会有罹患口腔癌、食管癌、咽喉癌的风险。
5、加工类肉制品：
很多人都喜欢吃火腿、培根一类食物，还有一些地区喜欢腌制腊肠、腊肉等，其实这些食物均属于加工类肉制品。有大量研究结果表明，经常吃加工类肉制品的人罹患大肠癌的风险要明显增加。
这类食品中可能含有亚硝基化合物、多环芳烃、杂环胺等对身体有害的物质，且饱和脂肪含量较高，经常食用对身体不利。
身边的2A、2B类致癌物：可能对身体有致癌作用的物质
1、红肉：
我们经常吃的牛羊猪肉都属于红肉，虽然这让人们感觉不可思议，但是大家不要忽略了剂量的问题。每天食用50-75g以内没有问题，但是如果过量食用，很可能会引发结直肠癌、肺癌、胰腺癌等疾病。
2、过烫的食物：
世界卫生组织明确规定，经常摄入超过65摄氏度的食物或饮品，就有可能存在致癌的风险。因为我们的口腔和食道黏膜非常脆弱，温度太高会损坏黏膜，如果反复多次损伤，那么就有可能出现不正常的细胞增长，最终导致口腔癌、食道癌的发生。
3、其他常见食品：
比如腌咸菜中的亚硝酸盐容易超标，而油炸食品中，苯并芘、丙烯酰胺都属于2A类致癌物质，所以能少吃还是要少吃。
