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[健康饮食]这菜是促消化的神器，利尿除湿，清爽下饭[3P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2019-02-07

— 本帖被妞妞乐乐执行加亮操作(2019-02-09) —

时值冬季，当天气逐渐转冷时，人们的户外活动频率也会大幅度降低。随着带来的不仅仅是脂肪的堆积，更是让胃肠的消化开始增重。消化不良，胃胀反酸也渐渐成为了一个大问题。不过不要慌，营养师为大家推荐这个食材，这菜是促消化的神器，很多人却看了不买，利尿除湿，清爽下饭，这道菜就是儿菜。

“儿菜”你可能经常在超市见但没有注意过，在生鲜区乍一看并不起眼的儿菜，和白菜的芯有点像，是近几年才被人们熟知和接受的蔬菜。宜宾人称它为南充菜，四川人叫它笋苞菜，学名“抱子芥”，是芥菜的一种。粗大根部上环绕相抱着翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间，于是有了“儿菜”这个别称。儿菜主要分布在四川、重庆地区，色泽亮丽，外叶碧绿，内心洁白，绿白相间。

解毒消肿，利尿除湿，是儿菜得名养生菜的原因。还有一种物质也很神奇，就是儿菜所含的儿茶精，还能抵抗血栓形成防止胆固醇升高。还有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，从而降低致癌因子浓度，让癌魔远离。其实在我国古代就有关于儿菜的记载，它能入药，磨成粉末后可治疗多种疾病。

炒儿菜做法：
1.儿菜洗净后切片，如果是小一些的就对半切开就好。
2.配菜用红椒，胡萝卜之类的，不喜欢就不加配菜。
3.葱切葱花、蒜切片、姜切丝，备用。
4.锅中热油，放入花椒粉、葱花、姜丝、蒜片炒出香味。
5.放入儿菜大火爆炒2分钟，再放入红椒翻炒，加入生抽、蚝油、盐调味。
6.淋一点点水，不要盖盖子不然就会黄，待汤汁收的差不多就可以出锅了。