随着现代生活节奏的加快，压力的变大，你会发现，现代人进食的速度也不由自主加快了步伐，一顿饭，往往三下五除二，用不了几分钟，就狼吐虎咽的吃完了。
由于没有细嚼慢咽，细细品味，以至于吃完的这顿美食大餐，到底是啥滋味，没给自己的味蕾留下多少印象；而最重要的是，正因为如此快的进食节奏，现在得胃病的人，是越来越多了。
通常大部分人，吃东西时，一口食物咀嚼三五下就咽下肚子了，其实这样做，会给胃带来很大的负担，很容易诱发胃部疾病。
科学健康的吃法，每进食一口要咀嚼30-50次，这样的话，普通的食物都能完全嚼碎，很自然的下咽。
若是坚硬或是不易消化的食物，则不妨再多咀嚼一会。人类的身体，越咀嚼唾液的分泌越旺盛，与胃液、胆汁充分混合后，可帮助消化。
人类肠壁能够吸收的最大程度，大约15微米（15毫米/1000），如果不充分咀嚼，吃进肚子里的食物，可能只有三成被身体吸收。
或许有人会说，身体不吸收就不发胖，不是很好么？事实上，问题并没那么简单。
吸收、消化不佳，与过度摄取一样，肠内都会发生腐败或异常发酵，产生各种毒素和垃圾。而为了解毒，会给身体带来极大的负担。
而且，容易消化和不容易消化的食物，吸收率有很大的差异，即使很均衡的膳食，依然可能出现某种营养素不足的状况，特别是微量元素不足的可能性非常高。
随着生活水平的提高，因为摄取的热量过多而发胖，同时营养素却又不足的人很多，也就是说能量过剩的同时而营养素又严重缺乏，其根源与食物摄取不够均衡，同时有未充分咀嚼，从而导致消化与吸收的不良，有很大关系。
其实，充分咀嚼反而利于瘦身。因为，充分咀嚼会延长用餐时间，血糖值在进食的同时逐渐上升，使食欲受到抑制，可防止暴饮暴食。即使不刻意减少食量，因为充分咀嚼，吃必要的量就可以产生饱腹感。
再怎么好的食物，或多么必要的营养素，暴饮暴食、过度摄取都有害健康。最重要的是，要“均衡”的摄取“好的食物（尽量吃无过度加工的天然食物）”，并做到“细嚼慢咽，充分咀嚼”。
日常饮食能做到这三点，就不给身体带来负累，减轻了身体负担，使身材更轻盈，精力更充沛，以健康的身体，来充分享受人生之快乐。
