[美食文化]知名的粤菜有什么特色？[65P] [复制链接]

亚龙湾已闻名于全世界，与夏威夷、巴厘岛等顶尖海岸齐名。坐拥“天下第一湾”的热带滨海森林公园。
所以亚龙湾是我计划的第一站，做好行程，选择酒店。三亚的酒店太多了，各式各样、价位也不同，由于我是第一次带宝宝和爱人出行，出于此次为休闲度假，所以酒店一定要选择好一点的。

经过多方对比和朋友推荐，最后选择了亚龙湾华宇度假酒店。我们是晚上23:20分落地，提完行李23:40，还好酒店的接机车已经在停车场等候，这样很省心，毕竟带着孩子，小推车行李都特别多，酒店的接送机服务很贴心。



办理完入住来到客房，因为订房的时候说带的有婴儿，酒店客房部很贴心，还准备了婴儿床，这个给一个赞。
房间很大，一米八的大床很舒适，房间还有沙发和浴缸，这样的酒店真的很适度度假。桌子上还准备的有欢迎水果。




门口就是百花谷商业街，吃饭逛街非常方便，过马路走几步就是沙滩，比起红树林等一线海景酒店性价比高很多。


酒店设施都不错，中式装修，大气，超级喜欢院子里面的游泳池，虽然自己游泳一般般，不过看到这样的游泳池是超喜欢的。






在酒店的时候什么都不想，一切都是放空的状态，没有无时不刻注意的电子设备，也没有生活里的烦恼琐事，我们享受这样静静发呆的空白时光。
酒店有健身房，不想出去玩耍的话可以在健身房里练一练，也是不错的选择。




值得一提的是，位于亚龙湾百花谷小镇风情街的采蝶轩，是知名的粤菜连锁餐厅，设计风格气派而不失典雅，现代时尚的设计风格，主要提供粤式点心及新派粤菜，由于在华宇酒店住，离这家店不远。
推荐文昌鸡、东山羊、三亚红、虾饺皇。







【三亚千古情客栈】
选择千古情客栈是因为要带着爱人和女儿来千古情玩，又担心一天玩不玩，还有孩子还小，玩的途中累了，可以回酒店休息，所以选择了在景区中心位置的千古情客栈。




在千古情客栈住宿的优势是可以二次入园，办理入住的时候，客栈前台会录入指纹，这样方便二次入园。
客栈很干净，设备比较新。窗外就是动物园，从窗户向外看可以看到鳄鱼，袋鼠等动物。



【三亚湾皇冠假日度假酒店】
选择三亚湾皇冠假日度假酒店的原因很简单，位置在三亚湾，离机场高铁站近，周边有西岛、椰梦长廊、南山文化旅游区、天涯海角风景区、大小洞天、崖州古城等等景区。

选择在这个酒店定了三天，返程的时候可以从酒店到机场，打车也就10分钟。
三亚湾皇冠假日酒店，欧式巴洛克风格为主，低调有内涵的建筑，星级享受，家的温馨。我们选择的是十楼的豪华海景大床房。柔软舒适的床上用品，独特的阳台大浴缸，完美的海景视野。




和心爱的人在阳台吹吹海风，喝喝酒，看看远处的海景，是多么悠闲的一件事啊。
早上起来拉开窗，就能看到无敌海景和美丽的日出。



走出房间，除了眼前的气派酒店，还有西式的餐厅，宽敞明亮的大堂。酒店大堂每天还准备的有现磨咖啡、茶、新鲜果汁等饮品。


巨大的游泳池以及几分钟路程的海滩。在清晨或者夕阳西下之前，可以来这边散步，看夕阳。


酒店早餐品种比较丰富，中西式餐点品种也不少，有新鲜果蔬和各类糕点，还有各种冷菜，粥粉面可以选，现做的面加上自己喜欢吃的浇头，会让你吃出家的感觉。我个人还是比较喜欢这里做的杂粮煎饼，一个人限量两份，味道真的很棒。



每天晚上酒店一楼会举办自助BBQ，喜欢烧烤西餐的可以给自己安排一个完美的烧烤自助，需要提前预定。


酒店房型比较多，朋友住的是一楼的泳池房，推荐窗户就是大大的游泳池，适合喜欢游泳的小伙伴。



民以食为天，值得一提的是，酒店一楼的中餐厅山海楼，这里装修比较不错，适合带朋友来吃饭。
海南本地菜做的相当有水准，就连菜名起的都很个性呢。



海南青桔汁拌龙衣，火龙果皮，我是第一次吃，没想到味道这么独特，学习到了一道菜。
堂灼南海野生斑鱼，之前吃过清蒸石斑鱼，这次吃堂灼的，把鱼肉放在汤里轻轻煮一下捞出来，味美汤鲜。
椰青鲜鲍炖文昌鸡
盐焗和乐蟹拼沙拉
温泉浸跑海咸水鸭
铁板四角豆墨鱼仔
蒜茸野菜拼革命菜
香煎石山乳羊锅贴
看到这些菜名，你是不是就特别想吃呢？








椰子鸡火锅算是海南的本地特色美食之一，是用椰子汁和文昌鸡炖汤而成的火锅，属于典型的海南菜。

来之前朋友就推荐说去三亚了一定要尝尝嗲嗲的椰子鸡，选择这家店的原因是我和爱人去亚龙湾森林公园玩，刚好酒店也在附近，就来这边尝一下，回去了也好给朋友交差。
我们两人来到嗲嗲的椰子鸡店的时间是下午5点，前面有2位排队，不过很快到排到我们，幸好来的早一点点，再晚半小时就要排长队等候才能吃得上了。


椰子鸡传承了黎族人的地道做法。新鲜采摘的椰子砍开后，椰子水倒入锅底作为底汤，等汤底烧开，三个椰子一锅汤，养足了160天的文昌鸡入锅，每张桌子上面放一个3分钟倒计时的电子表。三分钟倒计时完毕，就可以开锅享用美味。



经过短时间的滚煮，鸡肉多余的油脂在高温中渗出，肉质变白，晶莹滑嫩，入口弹脆，咸鲜的口味中带着汤汁的清甜。
还有特别调制的“海南农家四宝”：青金桔、什锦酱、指天椒、沙姜，因为椰子鸡本身比较清淡，所以这碟辣椒酱可以让我既享受到椰子鸡的鲜味，又不至于因为太清淡而无法享受它的美味。


海南本地的定安黑猪肉粽。特别加入了咸蛋黄，呈金黄色，油汪汪的，咸味均匀，香糯无比。

还可以点上一份马鲛鱼做成的鱼滑，口感别致的鱼滑特别筋道爽口，再配上一口鲜甜的椰汁锅底，幸福的味道在嘴里蔓延开来，就连无辣不欢的爱人也被折服了。

椰子冻，强烈建议来一份，上面香香脆脆的香椰麦片配合椰子冻Q弹的口感，一口下去满满的幸福感。



所有的配菜中，最喜欢的就是海南本地的野生竹荪和手工制作的马鲛鱼滑
食材都很新鲜，基本都是海南的特色，加上椰子汁的香甜味，一点也不油腻。
现在嗲嗲的椰子鸡三亚有不少连锁店，想吃的话可以选择就近的店品尝，推荐。

小胡子海鲜
来三亚旅游，自然是不能错过海鲜大餐，想想2014年第一次来海南骑行，5个人凑了400多块钱吃海鲜的情景，塞牙缝都没有。觉得海鲜水太深了，没有靠谱的加工店和熟人推荐，很容易被“坑”到。

这次来三亚提前问了朋友，朋友推荐的川味的小胡子海鲜，毕竟我朋友是成都人，她超喜欢辣味的海鲜。我们来到小胡子之后，为了自己不被骗，就让饭店的人带着去挑海鲜。

第一市场是三亚最具人气的海鲜与水果交易市场，步入市场，顿觉眼花缭乱，满眼都是吐着泡泡的，游来游去的海底动物，对于自幼生长在北方的我们来说，就只认识几种最简单的。
诸如活蟹，扇贝，大虾，龙虾等少数的常见海鲜，其余大部分颜色斑斓，奇形怪状的海底生物直接就是陌生的很，别说叫出名字来，就是见也从未见过。




按着选海鲜的技巧，选了我最爱吃的像是扇贝啊、海胆啊，做了蒜蓉粉丝蒸扇贝，海胆炖蛋羹，辣炒花甲，常吃海鲜你会知道，扇贝的壳有没有洗干净，毛绒有没有都褪去，这些小细节真的很影响进食，但店家处理的很好，处理的很干净，加分。
不同的海鲜有不同的做法，一般就是挑店里最常见的做法，味道方面也不太会翻车。我个人对味道有时也比较纠结，店员态度倒是挺好的，一直帮我解释哪种食材怎么做味道更好，哪种做法在店里更受欢迎。





推荐菜，海胆蒸蛋，用勺子舀着吃，海胆犹如珍宝一样藏在鸡蛋当中，滑嫩的口感上有一抹丰腴的鲜甜海鲜味，余韵悠长。


香辣蟹，香辣皮皮虾，香辣虾也陆陆续续上桌了，如果你要问我为什么都是辣的，没办法，我和我爱人都非常喜欢吃辣。
总之，这是一次不错的海鲜体验，自己学会了如何挑海鲜，品尝了美味，此次三亚之行没有白来。

叫个猩猩外卖水果
吃地道热带水果，必须叫个猩猩。来三亚第四天，不出门想吃热带水果，同城外卖水果还是挺方便的。

之前来三亚时朋友给我推荐水果外卖，我还觉得很新奇，没想到水果都可以送外卖了。
因为带着宝宝和爱人，水果自然是少不了的。我们就在网上点了“叫个猩猩”我们爱吃的热带水果，木瓜菠萝蜜芒果等等。


速度很快，下午4点下单，一个小时后就送到酒店前台了，迫不及待的打开包装，招牌的椰子冻，切好的火龙果、菠萝和木瓜。黑金刚莲雾，青皮凯特芒，连水果刀都连带送的。送来的时候还送了我们两个超级可爱的小猩猩。


送的还有刀叉，真的是很贴心，不过中间有点小意外，少了一盒菠萝蜜，问叫个猩猩客服，她们是说断货了忘记回复我了，不过还好，把费用退了过来，处理的很好。
水果真的很新鲜，红心火龙果特别甜，宝宝的都迫不及待的腰抓着吃。
这么多水果自然不能少晒朋友圈，居然很多之前来过的朋友也说来三亚每次必点，看来在三亚很热门，这下我就放心啦！