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土豆虽然长相朴实，味道单纯，但却深受人们喜爱，做法也多种多样。像今天这道腊肉炒土豆，保留了土豆最纯粹的鲜香，刚炸好的小土豆搭配炒香的腊肉，香气扑鼻，味道让人难以放弃忘怀。食材：土豆，腊肉，葱花，红辣椒，大蒜做法：1、把腊肉切成长条，等锅里水烧开后将腊肉放进去焯水，目的是去除腊肉表面的杂质和咸味，一分钟后捞出。2、锅里放少许油，油烧热后将切成长条的土豆放进去，炸至金黄色捞出。3、锅里留少许底油，放入葱花、蒜末和红辣椒段爆香，再放入腊肉，煸炒30秒左右。4、加1勺食醋和1勺生抽，翻炒均匀，接着加入半碗清水、盐和鸡精，之后放入炸好的土豆，翻炒均匀，最后倒入生粉水勾芡，大火收汁即可出锅。5、这道腊肉炒土豆就做好了，各位觉得怎么样呢？
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