[美食文化]珍味堂，寻舌尖上的溧阳特色美食[18P] [复制链接]

此时一边码字一边咀嚼着香脆的乌米锅巴，满嘴都是溧阳的味道，虽然已经离开，但对于味觉的感触，无论在何时，总能把你带回那个地方。

特别喜欢糯米做的美食，每次下江南，糯米藕、米糕....这些经典的糯米做的美食，都要吃个够，在江苏溧阳，当地人喜欢用南烛叶把糯米染成黑色，加上食材的配搭，一起蒸制，就做成了乌米饭”，最简单的吃饭就是软糯的乌米饭直接粘白砂糖食用。

一场秋雨过后，正是蕈子收获的好时节，蕈子每年大多生长于春夏和春秋交替之际，农历二月飞燕营巢时所长的名为“燕来蕈”，秋季大雁归来时节所长的名为“雁来蕈”。新鲜的蕈子加上南山板栗配以鸡肉或者五花肉，激发出雁来蕈的奇鲜，口感柔韧，带着季节的新鲜感。


油豆腐、精肉、猪肝，笋干用猪场捆绑卤制，成就了当地特色美食—扎肝，猪大肠渗透了浓郁的汤汁，一口咬下去，汤汁在口中回味无穷。

这个看似像韭黄的菜，当你品尝之后才发现它和芹菜有相同的清香味道，这个是本地特色的时蔬—白芹，比香芹还要更加鲜嫩。



溧阳因天目湖而闻名，而天目湖的鱼不得不品尝，这硕大的一份天目湖大鱼头，熬得奶白色的鱼头汤，喝上一口，赶走秋日的凉意，鱼的鲜嫩都浸入到了高汤中，还想再喝一碗。

向来对冬笋、竹笋没有抵抗力的我，这盘油焖笋，基本上被我包圆了，早已经过了清明时节，还能吃到这么鲜嫩的笋子，真的好满足，吃到最后一根仍然是脆爽鲜嫩，吃笋子就吃鲜，这句话一点没错。





位于南山竹海风情文化古街上，除了各色的当地小吃，一定要推荐这家“珍味堂”，就在南山客栈正门的斜对面，南山竹海牌楼旁边，当地特色的大鱼头、扎肝、乌米饭等在这里都可以品尝到，每天早上8点还有自助早餐提供。

清晨，被心形煎蛋萌了一下