白地瓜属于薯类的一种，在国内又被称为凉薯。别看白地瓜价格便宜，前2天在超市，1块5买了一个，价格很便宜！其实它的营养价值还是非常高的，甚至在某些方面要比普通地瓜高出很多。白地瓜含有大量钙、铁、铜、锌等微量元素，能减少人体因微量元素缺乏而引起的各种疾病。白地瓜还富含大量黏液蛋白质，可以有效预防动脉硬化、高血压、记忆力衰退等情况的发生。比吃肉还要营养！
对于科学饮食的人士来说，白地瓜是一个特别好的选择。因为白地瓜中的粗纤维会让身体中多余的脂肪进行分解，确保体内血脂平衡。白地瓜除了营养方面的优异表现，它的口感也非常棒。因为其富含糖和蛋白质，肉质白嫩多汁，生吃熟食都口感极佳。这菜只要一上市，我们1周至少吃3回，价格便宜赛人参。入秋，老人孩子可以多吃！
【瘦肉炒白地瓜】
制作配料：白地瓜1个 里脊肉1小块 胡萝卜适量 盐1勺 生抽2勺 老抽半勺 淀粉1勺
制作方法：
1、白地瓜去皮；可以借助刀来剥去外面的我那层保护皮；
2、剥好的地瓜切成薄片；
3、里脊肉切片，放入碗里，加入眼前、生抽、老抽、淀粉、适量的植物油拌均匀，腌渍10分钟；
4、锅内倒入去适量的植物油，放入里脊肉翻炒至变色；
5、另起锅，倒入适量的植物油，放入大蒜片、胡萝卜一起翻炒出香味；
6、倒入地瓜片翻出几下，加入盐、生抽翻出去均匀；
7、最后倒入炒好的里脊肉片，翻炒均匀即可；
8、超级爽口鲜嫩多汁的家常菜就做好了！
