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孩子们的暑假快要结束了，平常都是任他们睡到自然醒，现在快要开学了，得开始调整孩子们的作息时间了。早上七点钟叫两个小家伙起床，硬是磨蹭到八点半才起来。暑期的早餐向来是简单的，有啥吃啥，再过一个星期，又得开启学生娃的早餐模式了。懒惰了将近两个月，猛地要准备早餐，还真是有点不适应呢。八点半孩子们都起来了，想着烧点啥应付一下呢？打开冰箱，也就只有鸡蛋了。平常都是直接煎圆形的鸡蛋饼，今天就来个新鲜的花样，做个鸡蛋卷吧，有点类似日式小吃厚蛋烧的做法。鸡蛋卷有很多层，蛋香浓郁，香嫩可口，孩子们超爱吃，一盘不够分呢。这样的快手早餐，做法简单，好吃易做，详细做法教给您，看一遍就会啦。【鸡蛋卷】【食材】：土鸡蛋 4个，小葱，火腿肠，色拉油，盐，料酒。【具体制作步骤】：1.准备好所有食材。小葱摘洗干净以后沥干水分。2.将小葱只取葱绿的部分，切成葱花，火腿肠切成小小的粒。3.将土鸡蛋磕入碗中，加入少许料酒去腥，用蛋抽将鸡蛋打散。4.将葱花和切碎的火腿丁放入鸡蛋碗中，加入少许盐，搅拌均匀。5.平底不粘锅刷一层薄薄的色拉油，往锅中倒入部分蛋液，不需要太厚，刚好铺满锅底就可以。6.中小火将蛋液煎至凝固，然后借助硅胶铲沿着一边将蛋饼卷起来。7.继续将蛋液倒入锅中空出来的部分，同样不需要太多蛋液，铺满锅底即可。8.凝固之后再次卷起，一直重复这个步骤，直到将所有的蛋液都用完。9.重复步骤的次数越多，最后做出来的蛋卷层数也越多。【小贴士】：1.锅具最好是选择平底的不粘锅，操作起来更加方便。2.蛋液中也可以加入其它自己喜欢的食材。
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