天下绝配的东西不多,但凡绝配必定属于经典。好比做酱牛肉一定要搭配青蒜。简单到极点,好吃到无敌的青蒜炒酱牛肉绝对是一道诱人菜肴。无论是炒还是吃,都是在短短时间内完成,仿佛还有些意犹未尽……
准备材料:酱牛肉400g,青蒜300g,小红辣椒段10g,鸡精1 小匙,酱油2 小匙,油适量
开始制作:
1. 对懒人来说,做酱牛肉实在太麻烦了,所以你可以直接买来现成的酱牛肉,切成薄片。
2. 将青蒜洗净,沥干水分,切成 3cm 长的段,备用。
3. 锅中倒适量油,待油烧至五成热时,放入小红辣椒段,然后放入酱牛肉, 翻炒几下,接着放入青蒜。
4. 待闻到青蒜的香味后立刻放酱油、鸡精调味,迅速出锅装盘。整个过程要做到干净利落。
小贴士:
1. 一定要到规范的市场购买酱牛肉,卫生、健康永远是第一位的!酱牛肉经过卤制,已经是咸的,就不用再加盐了。
2. 青蒜不能长时间烹炒,刚窜出香味的时候就可以出锅了,这时候的味道最好。