非常非常的好吃！只是简单的将红薯削皮刨丝，与鸡蛋和香菜拌在一起，用一点点的面粉粘合。一个个地舀到平底锅，或电饼铛里，几分钟就煎的焦黄香脆。
当早餐，晚餐，下午茶点，两餐间小零食统统适合。
农家红薯饼
材料：红薯450克、鸡蛋2个、香菜60克、面粉2汤匙、盐和油少量
制作：
1.红薯削皮，擦丝，打两个鸡蛋拌匀，加盐调味。
2.加入香菜碎，再加2汤匙的面粉拌匀。
3.最后倒入少量的油约10克拌拌匀，红薯饼的面糊就调好了。
4.电饼铛里倒入少量的油烧热。
然后将红薯面糊用小勺子一个个地舀入电饼铛中。
5.煎到两面金黄就可以享用了。
细微小语：
1.面粉只要一点点就好，主要是为了粘连在一起。
2.这款红薯饼也可用平底锅煎或者油炸。
