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好妈妈必学的宝宝辅食添加常识好妈妈必学的宝宝辅食添加常识,怎么才能给宝宝做出健康美味的辅食。文/熊苗营养师辅食的营养合理、均衡是宝宝身体器官及骨骼发育的关键,所以新手妈妈要学习制作技巧,轻轻松松搞定健康宝宝餐。1 辅食添加的顺序首先添加谷类食物(如婴儿营养米粉),其次添加蔬菜汁/泥,然后是水果汁/泥,最后添加动物性食物(如蛋羹、鱼、禽、畜肉泥/肉松等)。建议动物性食物添加的顺序为:蛋黄泥、鱼泥(剔净骨和刺)、全蛋(如蒸蛋羹)、肉末。2 辅食添加的原则每次添加一种新食物,由少到多,由稀到稠,循序渐进,逐渐增加辅食种类,由半固体食物逐渐过渡到固体食物。建议从6月龄时开始添加半固体食物(如米糊、菜泥、果泥、蛋黄泥、鱼泥等)。7~9月龄时可由半固体食物逐渐过渡到可咀嚼的软固体的食物(如烂面条、碎菜、全蛋、肉末等)。10~12月龄时,大多数宝宝可逐渐转为以进食固体食物为主的辅食。3 辅食添加的形式辅食形式有三种:液体食物、半固体食物、固体食物。液体食物:菜汁、水果汁(如新鲜的橘子汁)。半固体食物:稀粥、米糊、蔬菜泥、水果泥、蛋黄泥、鱼肉泥、蒸鸡蛋羹、肝泥、豆腐。固体食物:软饭、烂面、馒头片、菜末、碎菜、水果片/块、肉末、碎肉(如肉丸子)。4 辅食添加的优点妈妈给宝宝添加辅食千万不要大意,因为正确添加辅食有很多优点:①补充母乳中营养素的不足。②增强消化机能。③促进神经系统发育。④培养良好的饮食习惯。5 如何制作果汁新鲜的水果(橘子、橙子、柚子、西瓜等)洗净,挤、榨出果汁,用温开水稀释一倍即可食用。(苹果、梨、桃、草莓、香蕉、猕猴桃等)洗净,削皮,用勺子刮果肉,成泥状,即果泥。7 如何制作菜泥土豆、南瓜、红薯等洗净,去皮后放入锅中蒸熟或加水煮熟,取出放在研钵中趁热用研棒研磨。也可用青菜叶(含膳食纤维较多),沸水煮5分钟,将菜煮烂,再将煮烂的菜叶用刀切碎后用清洁不锈钢筛(茶漏或婴儿专用过滤器)过筛,筛下的泥状物即菜泥。8 如何制作胡萝卜糊胡萝卜削皮后用擦碎器擦碎,加入海带汤或菜汤等稀释后煮,加少量芡粉不断搅拌制成糊状。胡萝卜中含有多种氨基酸以及丰富的维生素A、胡萝卜素和微量元素,对组成人体骨骼、神经细胞、血红细胞以及参与蛋白质的代谢都具有重要作用。9 如何制作菜水取适量新鲜无污染的绿色蔬菜,如白菜、青菜、菠菜、油菜等,洗净,切成碎片;水烧沸后,放入碎菜,煮5分钟,待温度适宜时用消毒纱布或清洁双层纱布挤压出菜汁,即可饮用。菜水(汁)要随煮随用,因为菜水(汁)放置后其中的维生素C会逐渐破坏丢失。10 如何制作蛋黄羹蛋黄含有丰富的营养成分,有助于宝宝大脑、骨骼、肌肉和神经系统的发育。蛋黄羹的做法是:将新鲜鸡蛋煮熟,取出蛋黄置于小勺中捣成泥状。开始每天喂半个,根据宝宝的吸收情况,可逐渐增加。11 如何制作米糊可选择各种花色米粉增加食欲,增强营养,建议每餐食用一袋,将一份米粉加入到3~6份沸水中,边加水边搅拌,成均匀糊状即可。蛋黄泥这道菜软烂适口,微咸,营养丰富,喂给婴儿既可营养大脑,又可满足婴儿对铁质的需要。蛋黄含有较高的热量,也较为不易消化,所以分量一定要得当。 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含 DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进.
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